recettes

Muffins au yogourt et au citron

Un délice pour le petit déjeuner ou le goûter: des muffins au yogourt et au citron Avec un toucher crémeux et acide qui les rend irrésistibles, faites sans beurre seulement avec de l'huile de tournesol. Dans un autre article sur les recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué des muffins végétariens au chcolate, le yogourt au citron d'aujourd'hui .

Utiliser du beurre ou de l'huile dans les pâtisseries à la maison?

Si vous aimez les pâtisseries faites maison, cette recette peut être l'une de vos préférées. Nous n'utilisons pas de beurre mais d'huile, mais la présence de yogourt entre les ingrédients est très juteuse. Le beurre est généralement assez utilisé dans les gâteaux éponges et les muffins, mais a une saveur légèrement forte et, si vous remplacez la margarine, presque pire car certaines margarines contiennent des acides gras hydrogénés ou trans, mais pas dans un pourcentage élevé comme indiqué par l'OCU. - L'huile d'olive vierge n'est pas non plus adaptée à la confiserie car son goût est prononcé . Si nous pouvons utiliser l'huile d'olive à saveur douce ou de tournesol.

Les biscuits à base de beurre ont une texture fine mais ils montent moins et la saveur du beurre est assez perceptible. Les biscuits préparés à l'huile montent davantage et sa texture est plus humide mais son goût est plus doux que celui du beurre. L’huile est donc un bon allié pour la confection de desserts et elle est aussi plus saine que le beurre.

Recette de muffins au yogourt et au citron

Ingrédients pour 24 unités

  • 285 g de farine avec de la levure ou de la levure
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 100 ml de jus de citron
  • 200 ml de yaourt grec
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 30 ml d'huile de tournesol
  • Une pincée de sel
  • 1 oeuf

Décorer

  • Abricots secs

préparation

  1. Nous tamisons la farine avec une passoire, nous fabriquons une sorte de volcan avec un trou au centre.

    Ajouter le zeste de citron, le yogourt, le jus de citron, l'œuf et l'huile. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une masse homogène.

  2. Couvrir le mélange et laisser reposer dans un endroit sec pendant 20 minutes. Environ dix minutes avant la fin du repos, préchauffez le four à 180 degrés et préparez un moule pour muffins et tulipes ou papier à muffins dans chacun des trous du moule.

  3. Versez le mélange de muffins au yaourt dans le moule. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que vous les voyiez légèrement dorés.

  4. Quand ils sont encore chauds, ajoutez un morceau d'abricot sec ou d'abricot et laissez-les refroidir.
  5. Il est bien stocké dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours, mais comme il ne contient pas de conservateur, il perd sa texture spongieuse et devient plus dur.

Vous pouvez aussi être intéressé

Muffins au Nutella

[légende]

Recette de muffins au Nutella [/ caption]

Si vous avez aimé la recette de muffins au yogourt et au citron, vous pouvez la partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.). Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez-nous sur Facebook @okrecetasdecocina!