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Œufs brouillés à la tomate

Idéal pour un dîner léger: oeufs brouillés à la tomate, nous le faisons avec de l'huile d'olive extra vierge et un sauté très facile. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué des œufs de nuage, aujourd'hui mélangés à des tomates cerises.

Les œufs brouillés sont susceptibles d’émerger, comme beaucoup d’autres recettes simples, en suivant la technique du test d’erreur . On sait qu'il y a 6000 ans en Chine, les œufs étaient déjà utilisés dans des recettes cuites. Plus tard, les Égyptiens et d’autres cultures anciennes utilisèrent les œufs comme ingrédient de base dans leurs recettes.

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À l'heure actuelle, les œufs brouillés font partie du petit-déjeuner des pays anglo-saxons, qui les préparent généralement avec du beurre plutôt que de l'huile d'olive. Le beurre donne de la saveur mais aussi de nombreuses graisses saturées. Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir la recette à base d’huile et ajouter un peu de beurre.

Recette pour oeufs brouillés à la tomate

Ingrédients

  • 2 gros œufs
  • ½ oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de tomates cerises
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • 30 g de taquitos au beurre (facultatif)

préparation

  1. Coupez l'oignon très fin. Préparez une poêle antiadhésive à l'huile d'olive. Faire sauter l'oignon pendant quatre minutes.

  2. Ajoutez l'ail et faites sauter une minute et demie pour éviter les brûlures, baissez le feu et ajoutez les tomates cerises coupées en tranches .

  3. Bien que battre les œufs légèrement, cela ne prend pas beaucoup, juste quelques secondes. Ajoutez un peu de sel en ce moment. Le sel dans le cas des œufs «avant» la cuisson aide à retenir l'humidité.

  4. Verser les œufs sur le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson à feu doux. Laissez l'œuf cailler sans remuer .
  5. Une fois que vous voyez que l'œuf a caillé, vous pouvez mélanger avec une spatule pour faire dorer des deux côtés . Si rien d'autre n'ajoute les œufs, l'apparence du plat ne sera plus la même, l'œuf est «en train de s'effilocher» et est peu appétissant.

  6. Au moment de servir, ajoutez un peu de poivre. Si vous voulez une recette plus énergique, vous pouvez ajouter des taquitos au beurre qui, avec la chaleur des œufs, vont fondre.

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