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Soupe de melon

En été, vous voulez des recettes froides comme cette soupe au melon, que vous pouvez préparer du jour au lendemain et conserver au réfrigérateur. Quand vous rentrez chez vous, servez-vous, ajoutez le jambon et partez. Le melon est un aliment peu calorique qui est meilleur en été. Dans les recettes d’Okdiario, nous vous expliquons pas à pas comment préparer cette délicieuse soupe au melon froid.

Recette de soupe de melon

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 peau de melon melon entre 800 et 1 kilo
  • 4 oignons blancs au vinaigre
  • 2 yaourts à la grecque
  • ½ cuillère à café de sel
  • 3 tranches de jambon Serrano

Pour décorer

  • 2 cuillères à café de persil très haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

préparation

  1. Couper le melon, retirer les pépins et hacher. Vérifiez qu'il n'y a pas de pépite qui gâcherait la soupe. Placez les copeaux de melon dans un bol plat et congelez-les pendant 15 minutes. Cette étape simple est un bon truc pour que la soupe au melon ait une texture parfaite.

  2. Introduisez les morceaux de melon dans le mélangeur en deux ou trois fois, car nous ne pouvons pas tous les contenir. Écrase tout le melon. Réservez la moitié de la purée ou du jus de melon dans un bol séparé.
  3. Dans le mélangeur, nous avons la moitié du citron broyé, nous ajoutons les yaourts à la grecque et la ciboulette coupée.

    Râpez encore quelques secondes pour mélanger. Verser dans un grand bol comme un bol à salade et ajouter le reste du jus de melon . Si vous aimez très bien passer cette préparation à travers un tamis ou une passoire de type chinois. Retirez la soupe avec une cuillère ou une fourchette, goûtez et ajustez le sel et le poivre ( si le jambon serrano a assez de sel, si vous voulez cet ingrédient, il n'est pas nécessaire).

  4. Conserver au congélateur une demi-heure ou au réfrigérateur une heure avant de servir. Pendant ce temps, coupez le persil très fin et mélangez-le à l'huile d'olive.

  5. Le jambon afin qu'il ait une texture croquante on le sèche avec du papier de cuisine. Ajoutez ensuite quelques gouttes d’huile dans la poêle et faites sauter pendant quelques minutes, comme si c’était du bacon . Ensuite, nous le coupons en morceaux.

  6. Au moment de servir, ajoutez la soupe froide dans des bols ou des récipients. Ensuite, ajoutez les morceaux de jambon serrano et ajoutez une cuillerée d' huile aromatisée au persil que nous avons préparé plus tôt.

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