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Torta di mele

La torta di mele ou tarte aux pommes à l'italienne est une recette ancienne. Les Romains utilisaient déjà les pommes comme ingrédient pour ajouter de la douceur au fructose qu'elles contiennent. Le gâteau aux pommes a été créé à l’époque médiévale et avec certains changements tels que la levure et le sucre blanc qui n'existaient pas à cette époque, la recette n’a pas beaucoup changé. Dans Okdiario-recettes, nous vous expliquons comment préparer ce dessert étape par étape.

Ingrédients

  • 700 g de pommes
  • 2 oeufs à la température ambiante
  • 100 g de beurre
  • Un citron et une cuillère à soupe de zeste
  • 220 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 200 ml de lait à température ambiante
  • 1 enveloppe de type levure royale
  • ¼ cuillère à café de sel
  • Une pincée de cannelle en poudre

Ustensiles

  • Moisissure

préparation

  1. Commencez par ramollir le beurre au micro-ondes en laissant 20 secondes à puissance maximale et laissez reposer. Tamiser la farine à l'aide d'un tamis, ajouter la levure et réserver.

  2. Râpez le citron et pressez-le, réservez le jus. Préchauffez le four à 180 degrés et préparez un moule tapissé de papier sulfurisé.

  3. Lavez, épluchez et retirez le cœur des pommes. Coupez-les en deux puis coupez-les en petits morceaux, ajoutez les morceaux de pomme coupés en rondelles dans un bol et ajoutez le jus de citron. Nous les réservons pour plus tard.

  4. Dans un bol, ajoutez les œufs, la moitié du sucre et une pincée de sel. Battez avec les tiges ou mieux avec un batteur électrique (vous serez moins fatigué).
  5. Ajouter le zeste de citron tandis que les chauves-souris, le beurre et la cannelle.

    Ensuite, vous verrez progressivement ajouter une cuillère à soupe de farine tamisée au mélange tout en continuant de battre.

  6. Lorsque vous avez incorporé toute la farine, ajoutez le lait. Mélangez et nous avons la pâte pour le gâteau di mele.
  7. Versez les pommes coupées que nous réservons dans la pâte, mélangez doucement et ajoutez tous ces ingrédients dans le moule.

  8. Cuire au four pendant 45 minutes à 180 degrés plus cinq minutes de repos à l'intérieur du four. Lors du démoulage, cela ne vous coûtera pas de prendre le papier du four.

Recette vidéo du gâteau di mele

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