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Bras Gypsy en peluche

Avez-vous envie d'un dessert facile? Le bras de gitane rempli de nutella est un bon candidat. Dans Okdiario-recettes, nous vous expliquons comment préparer ce délicieux gâteau ainsi que la recette maison au nutella sans huile de palme.

D'où vient son nom?

Le bras gypsy est un gâteau arrondi généralement rempli de confiture, de crème ou de chocolat. Plusieurs théories sont à l'origine de ce dessert. Par exemple, au XIXe siècle, des artisans gitans parcouraient les rues de Barcelone en offrant leurs chaudrons en cuivre aux pâtisseries et autres commerces.

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Bras gypsy rembourré facile [/ caption]

Ils étaient souvent récompensés par des tranches de biscuits qu’ils portaient au bras. C'est ce que raconte Joa Turull i Estatuet, présidente de l'Association des pastisseries de Barcelone. Les artisans gitans ont créé leur propre guilde et ont reçu, en plus du paiement de leur travail, les boutures de gâteaux du reste de la journée. Pour pouvoir les transporter, ils les ont roulées dans une plaque cylindrique en guise de bras.

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Une autre version est qu'un moine à l'époque médiévale a découvert le dessert en Egypte, il l'a aimé et a apporté la recette en Espagne. Cependant, cette hypothèse n'explique pas pourquoi on l'appelle «bras de gitan».

Bras gypsy rembourré facile

Dans tous les supermarchés, vous pouvez trouver des bras de gitans ou des gâteaux roulés, mais pratiquement tous ajoutent des graisses saturées, des additifs et des colorants. Notre recette ne contient rien de tout cela et d'ailleurs, la grande majorité des ingrédients sont à la maison et vous n'avez rien à acheter . Vous verrez comment, en goûtant ce dessert, vous remarquerez la différence!

Ingrédients

  • 4 gros œufs
  • 120 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique ou de levure chimique
  • 50 g de fécule de maïs ou de farine de maïs
  • 1 cuillère à soupe de vanille
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Pour le fourrage

  • 1 petite bouteille de Nutella

Pour décorer

  • 60 g de sucre glace

préparation

Tamiser la farine de blé et la farine de maïs avec un tamis, ajouter la levure.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec l'arôme de sucre et de vanille.

Mélanger les ingrédients précédents avec la farine jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir une heure au réfrigérateur. Un peu avant la fin du temps, nous préchauffons le four à 180 degrés.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et ajuster la pâte sur la plaque. Utilisez la spatule pour le lisser. Une fois que nous avons couvert le plateau, cuire pendant 10 minutes à 180 degrés.

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Bras gypsy rembourré facile [/ caption]

Ensuite, étalez le Nutella sur la génoise, puis démoulez le papier sulfurisé . Nous devons rouler le gâteau éponge sur lui-même. Une fois que le bras de la gitane est enroulé, placez-le dans un bol et au réfrigérateur au moins une heure avant de servir. Saupoudrer de sucre en poudre à ce moment-là.

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