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Quiche Lorraine sans gluten

Les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les personnes sensibles au gluten doivent limiter la consommation de nombreuses recettes appétissantes. Cependant, cette quiche lorraine sans gluten en profitera sans problème! C'est absolument délicieux, à tel point qu'il sera difficile de croire qu'il ne contient pas de gluten. Dans un autre article de recettes Okdiario, nous avons fabriqué des barres énergétiques maison sans gluten. Aujourd'hui, une autre recette sans gluten appétissant.

Quiche Lorraine sans gluten

La masse de cette recette d'origine française, nous la faisons avec de la farine sans gluten. Dans les supermarchés, vous pouvez trouver différentes marques. Schär donne souvent de bons résultats, mais vous avez également des étiquettes blanches. Ceci si les farines sont plus chères que la farine conventionnelle, une farine de blé peut coûter 1, 20 euro et environ 3, 50 euros sans gluten.

Vous pouvez également utiliser de la farine de pois chiche si vous pouvez la trouver pour environ 2 euros sur de grandes surfaces . Les groupes qui doivent acheter des produits sans gluten, payer le double ou même le triple pour les produits de base, votre panier d'achat peut être jusqu'à 265% plus cher. Fabriquer des produits à la maison avec de la farine sans gluten permet d'économiser de l'argent par rapport aux produits proposés dans les supermarchés. Le problème est le temps, cette quiche prend entre 50 minutes de préparation et de cuisson. Une fois cela fait, vous pouvez le congeler par portions et les utiliser quand bon vous semblera.

Ingrédients pour 6 personnes

Pour la pate

  • 250 g de farine sans gluten
  • 125 g de beurre
  • 7, 5 ml d'eau
  • 1 oeuf
  • Une pincée de sel
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Pour le fourrage

  • 3 oeufs
  • 200 ml de crème
  • 100 ml de lait
  • 300 g de bacon ou de bacon
  • 150 g de fromage râpé
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • Sel et poivre

préparation

Tamiser la farine à l'aide d'un tamis, battre les œufs et les mélanger avec le beurre à température ambiante, de l'eau, un peu de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir avec un chiffon et laisser reposer pendant une heure.

Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Dans une poêle antiadhésive, dorer les tranches de bacon, puis les couper en morceaux. Battez les œufs avec le lait et la crème, ajoutez le bacon à la garniture.

Après le temps de repos, ajoutez un peu de farine sans gluten sur une surface plane et étirez la pâte au rouleau . Tapisser un moule avec la pâte et verser la garniture sur le dessus. Saupoudrer le fromage râpé et cuire au four pendant 35 minutes à 180 degrés.

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