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Gaspacho aux fraises

Riche en fibres et en vitamines! Essayez ce gaspacho aux fraises original et savourez sa saveur. Vous pouvez le préparer à l'avance et le frigo, vous verrez comme il triomphe! Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué un gaspacho de carottes, aujourd'hui composé de fraises.

Propriétés des fraises

Parmi les propriétés des fraises, elles sont très légères, elles ne contiennent que 33 calories et une teneur élevée en eau, raison pour laquelle elles sont idéales pour être incluses dans les gaspachos. Les fraises apportent plus de vitamine C que les citrons, elles en contiennent 58 mg contre 53, bien que presque tout le monde présume que les citrons en ont plus. La vitamine C joue un rôle important en tant qu'antioxydant.

C'est une vitamine hydrosoluble qui a de multiples fonctions. Par exemple, il aide la croissance et la réparation des tissus dans toutes les parties du corps. Il aide au processus de cicatrisation des plaies et bloque l’accumulation de radicaux libres, responsables en partie du vieillissement.

La dose recommandée chez les hommes adultes est de 90 mg par jour et de 75 mg chez les femmes . Compte tenu du fait que les fraises apportent 58 mg par portion de 100 grammes, soit plus de la moitié de la quantité quotidienne recommandée. La contribution des fraises a la vitamine A, 12 UI, cette vitamine est importante pour la vue et la formation et le maintien des os et des tissus mous.

Gaspacho aux fraises

Ingrédients

  • 400 g de fraises
  • 350 g de tomates tamisées naturelles
  • 1 poivron rouge
  • 4 petits oignons au vinaigre
  • 1 gousse d'ail
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Une tranche de pain dur
  • 1 cuillère de vinaigre de pomme
  • Sel et poivre
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Pour décorer

  • Fraises
  • Menthe ou feuilles de menthe

Ustensiles

  • Un mixeur ou robot culinaire

préparation

Dans un récipient avec de l'eau, nous faisons tremper les fraises quelques secondes, puis nous les égouttons avec un tamis.

Nous les coupons en petits morceaux et les mettons dans l’hélicoptère ou dans un récipient pour pouvoir utiliser le mélangeur à main. Ajouter la tomate tamisée, l'huile, le vinaigre et les autres ingrédients, sauf le sel et le poivre .

Moudre en plusieurs fois jusqu'à l'obtention d'une texture fine. Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure. Après le temps précédant la portion, goûter, saler et poivrer. Pour décorer, nous utilisons des fraises et des feuilles de menthe ou de menthe fraîche .

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