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Cheesecake au chocolat

Un rêve devenu réalité, cheesecake au chocolat! Rico non ... la suivante. Nous n'utilisons pas de farine mais une base de biscuit. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons préparé un gâteau à l'orange pour les Portugais. Aujourd'hui cheesecake au chocolat ou au cheesecake.

Cheesecake au chocolat

Ingrédients pour 8/10 portions

Pour la base

  • 18 biscuits Oreo hachés
  • 2 cuillères à soupe de beurre
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Pour le fourrage

  • 250 g de fromage à la crème de type Philadelphia
  • 3 oeufs
  • 170 g de sucre
  • 150 g de chocolat noir haché
  • 1 cuillère à café de vanille

Ustensiles

  • Mixeur ou robot culinaire

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Fromage à la crème [/ légende]

préparation

Nous commençons par préparer la base du gâteau. Le beurre est dur, nous le mettons au micro-ondes et mettons 20 secondes pour le laisser ramollir. Dans un bol, émiettez les biscuits et utilisez un mortier ou une cuillère pour les écraser . Le mieux nous les laissons mieux. Vous pouvez utiliser un hacheur si vous préférez gagner du temps.

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Beurre [/ légende]

Une fois que nous les avons hachées, ajoutez le beurre. Il est maintenant temps de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Tapisser un moule approprié pour le four avec du papier sulfurisé ( ce four brun ). C'est un truc de pâtisserie, en ajoutant le papier le gâteau ne collera pas et nous n'avons pas besoin d'ajouter de l'huile ou du beurre dans le moule. Sur le papier sulfurisé à l'intérieur du moule, ajoutez la base de biscuits Oreo, utilisez vos doigts pour remplir le fond.

La prochaine étape consiste à faire le remplissage. Avant de préchauffer le four à 200 degrés . Ensuite, on fait fondre le chocolat, dans une casserole, on ajoute deux cuillères à soupe de lait et de chocolat haché. Nous le mettons sur feu doux et remuer de temps en temps. Dès que nous voyons qu'il commence à fondre, éteignez le feu. Avec la chaleur résiduelle, il finira par fondre.

Le fromage à la crème, s'il est dur, est introduit au micro-ondes et programmé pendant 15 secondes à puissance maximale. Laisser ensuite reposer 1 minute, de cette façon nous aurons le soft. Dans un bol, nous mélangeons le fromage à la crème avec le sucre et la vanille .

Battez à la cuillère jusqu'à l'obtention d'une crème homogène, battez légèrement les œufs sur une assiette et ajoutez-les au mélange précédent. Maintenant, avec le mixeur, nous mélangeons tout et nous ajoutons petit à petit le chocolat fondu.

Cuisson

Ajouter la garniture à la base des biscuits Oreo et cuire au four pendant 50 minutes ou une heure à 180 degrés.

Pour voir s'il est réglé pour insérer un cure-dent au centre, s'il sort propre, parfait! Si ce n'était pas comme ça, rien ne se passe. Nous programmons 5 minutes à 160 degrés et vous verrez comment il caille. Une fois cuit, retirez le gâteau au fromage au chocolat du four et laissez-le refroidir, en recouvrant d'une pellicule plastique. Dès que vous pouvez au réfrigérateur environ 4 heures avant de servir. Vous pouvez décorer avec de la crème, des fruits ou des morceaux de biscuits.

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Cheesecake au chocolat [/ caption]

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