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Ragoût de pommes de terre, poulet et champignons

Ragoût de pommes de terre, poulet et champignons . Je ne sais pas quoi faire pour manger? Ce plat est facile, bon marché et savoureux. La meilleure chose à faire est que du jour au lendemain, il est encore plus riche. Donc, vous pouvez le faire à l'avance. Dans un autre article de CookAffinity, nous avons expliqué comment préparer du poulet à l'ail . Aujourd'hui, nous vous proposons un ragoût facile et super riche.

Ragoût de pommes de terre, poulet et champignons

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kilo de pommes de terre
  • 500 gr de champignons
  • 3 poitrines de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 250 cl de bouillon de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • ½ poivron vert
  • Un peu de safran
  • 1 verre de vin blanc
  • Huile d'olive
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préparation

Nous préparons les champignons d'un côté et le ragoût de l'autre. Les champignons sont délicats et leur cuisson n'est pas la même que celle des pommes de terre, il est donc préférable de les préparer séparément et de les ajouter ensuite au ragoût .

Hachez l'oignon, l'ail et le demi-poivre. Nous réservons la moitié des morceaux et n'utilisons que la moitié pour les champignons. Nous les lavons bien pour éviter la saleté ou les impuretés. Nous les avons coupés en tranches. Dans la casserole, mettre l'huile et faire revenir l'oignon, l'ail et le poivre, l'autre moitié sera utilisée pour le ragoût de pommes de terre et de poulet.

On ajoute les champignons quand on voit que l'oignon est déjà transparent . Laissez les champignons disparaître, couvrez la casserole et baissez le feu. Au bout de 10 minutes, ajoutez un demi-verre de vin blanc et couvrez à nouveau. Nous serons en attente pour ne pas manquer de liquide. Cuire 15 minutes et laisser reposer 10 minutes de plus

Pendant qu'ils préparent les champignons, nous pelons les pommes de terre en train de «faire du crac» et les poitrines de poulet en morceaux. Vous pouvez faire ce ragoût dans le pot express ou dans une casserole normale. Dans le pot express, il reste 4 minutes de plus que deux au repos. Si vous le faites dans une casserole ou un pot conventionnel, cela dure environ 20/25 minutes.

Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la casserole ou le pot express et faites sauter le reste de l'oignon, du poivron vert et de l'ail que nous avions réservés. Nous ajoutons également une feuille de laurier. Lorsque l'oignon est transparent, ajoutez les morceaux de poulet pour qu'ils brunissent. Quand ils attrapent de la couleur, ajoutez une demi-cuillère à thé de basilic, 250 cl de bouillon de poulet, un peu de safran ou un colorant alimentaire. Le bouillon si vous le faites dans une casserole et non dans le pot express sera plus en quantité puisque vous perdez plus d'eau, vous devrez mettre environ 400 cl de plus ou moins.

Couvrez le plat à espresso et laissez reposer pendant 4 minutes (plus le reste) ou, dans une casserole, couvrez-le et laissez-le pendant 20 minutes à chaleur normale. À mi-cuisson, vérifiez l'état des pommes de terre et ajoutez l'autre moitié du vin blanc qu'il nous reste. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer.

Nous servons en plaçant le ragoût de pommes de terre et de poulet en premier et sur les champignons . De cette façon, nous apprécions la saveur délicate de ces champignons combinée à la saveur douce et aromatique du ragoût de pommes de terre.

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Elena Bellver