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Asperges sauvages grillées

Asperges sauvages grillées, saines, diurétiques, peu caloriques et riches en acide folique. Dans une autre recette, nous avons parlé de pâtes avec des bols et de la sauce aux asperges sauvages. Aujourd'hui, nous préparons des asperges sauvages grillées.

Avantages de la consommation d'asperges

L'asperge contient 90% d'eau, une portion de 180 grammes contient 32 calories et 1% de matières grasses. Ils ont 3 g de fibres alimentaires et 5 grammes de protéines . Parmi les avantages fournis par la consommation d'asperges, on peut citer:

Son contenu en folates qui aident pendant la grossesse à prévenir les anomalies du tube neural des futurs bébés. Diminution du risque de dépression, les folates préviennent les excès d'homocystéine.

Lorsque vous avez cette substance en plus grande quantité dans le corps interfère la production de l'hormone sérotonine vitale pour notre humeur . En outre, des taux élevés d'homocystéine sont un marqueur de la maladie coronarienne.

Bénéfique pour la circulation sanguine. Les asperges contiennent beaucoup de vitamine K, une vitamine qui aide le sang à se coaguler.

L'asperge contient un acide aminé appelé asparagine qui aide le corps à éliminer l'excès de sel.

L'asperge a un antioxydant qui prévient le risque cardiovasculaire, ainsi que des propriétés anti-inflammatoires.

Recette d'Asperges Grillées

Ingrédients:

  • 2 bouquets d'asperges sauvages
  • Huile d'olive extra vierge
  • Le jus d'un citron
  • Gros sel
  • Poivre noir

Préparation:

  1. Commencez par laver les asperges et coupez la partie dure. Nous mettons la poêle que nous utilisons pour faire la plaque chauffante et ajoutons de l'huile d'olive, saupoudrez du sel sur l'huile. Ceci est important car il ajoutera une saveur particulière aux asperges.

  2. Quand on a le fer chaud, on met les asperges, on laisse reposer pendant 4/5 minutes, on ajoute un peu de jus de citron en attendant. Nous allons les retourner pour qu'ils brunissent des deux côtés . Nous écrasons soigneusement avec une poêle de cuisine ou une cuillère en bois afin qu'aucune partie des asperges ne soit crue. N'oubliez pas qu'il y a des asperges plus épaisses. Dans ce cas, vous devez couper la tige et écraser plus de temps avec la rasera.

  3. Retirer de la plaque chauffante et servir avec un filet d'huile d'olive, un peu de poivre noir sur le dessus et quelques gouttes de jus de citron .

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