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Biscuits aux amandes maison

Biscuits aux amandes faits maison, avec l'arôme et la saveur que les biscuits achetés au supermarché n'ont pas. Dans un autre article, nous avons préparé un gâteau d’anniversaire fait maison et nous préparons aujourd’hui des biscuits aux amandes.

Nous ne mangeons souvent pas de noix car nous savons qu'elles sont très caloriques. C'est vrai qu'ils ont des calories 100 grammes d'amandes par exemple ont 576 calories. Cependant, les recherches montrent que manger entre 5 et 8 amandes (ou noix ou noisettes) est très bénéfique pour la santé . Cela aide même à perdre du poids. Ceci est dû au scientifique Joan Sabaté : si nous buvons aussi de l'eau, les noix nous rassasient et nous arrêtons de «picorer» d'autres choses.

Les amandes sont une excellente source d’acides oméga-3 et 6. Elles contiennent 12 grammes de fibres par portion de 100 grammes. Vitamine A et aussi vitamine B6. Ils sont riches en magnésium et en calcium. Non seulement le lait a du calcium, les fruits et les légumes en ont aussi.

Biscuits aux amandes

Ces biscuits sont un super aliment car ils contiennent beaucoup d'amandes et moins de farine. Ils sont parfaits comme petit-déjeuner ou collation. N'oubliez pas de boire de l'eau chaque fois que vous mangez des noix.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 gr d'amandes pelées crues
  • 200 gr d'amandes en poudre
  • 50 gr de farine complète
  • 100 g de beurre (à la température ambiante)
  • 4 blancs d'œufs
  • 150 gr de sucre
  • Un petit parfum de vanille
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préparation

Nous préchauffons le four à 160 degrés.

Battez la farine avec les amandes en poudre et le beurre. Nous réservons Nous montons les blancs à la pointe de la neige. Rappelez-vous que le conteneur où vous devez être très propre.

Si vous avez laissé une cuillère ou une fourchette avec un peu de graisse, les blancs d'œufs ne se lèveront pas de la même manière. Ajoutez un peu de sel avant l'assemblage, car le corps ajoute du sucre. Si vous avez un meilleur batteur électrique. Si vous voulez savoir comment monter les blancs faciles, vous pouvez le voir dans le lien précédent.

Nous coupons les amandes que nous avons entières et nous les réservons . Une fois que nous avons monté les blancs d’œufs à la neige, nous mélangeons la pâte d’amandes et la farine petit à petit avec quelques gouttes d’arôme de vanille. Donnant des mouvements circulaires et petit à petit pour que le clair ne s'abaisse pas. Ajoutez maintenant les autres amandes que nous venons de hacher au mélange. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, nous préchauffons le four à 160 ° C. Après le temps de repos de la pâte, à l'aide d'une cuillère et d'un verre, nous préparons des biscuits. Une cuillère à thé et un verre pour les écraser et leur donner une forme arrondie

Nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie séparée les unes des autres, qui autrement collent. Temps de cuisson 15 minutes. Vous pouvez saupoudrer un peu d'amande sur les biscuits au moment de servir.

//www.youtube.com/watch?v=w_7at-UMZdI

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Elena Bellver

Photos | //es.pinterest.com/