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Lasagne verte

Lasagne verte, porte des légumes et de la viande de poulet, une recette parfaite pour «déguiser» les légumes que beaucoup d'enfants ne veulent pas manger. Dans un autre article de CookAffinity, nous parlons de lasagnes sans gluten. Aujourd'hui, nous vous parlons de la recette de la lasagne verte.

Lasagne verte

Un des ingrédients de cette lasagne sont des épinards. Ces légumes contiennent peu de calories, ont des fibres solubles, du fer, de la vitamine C, de la vitamine A et d’autres composés antioxydants tels que les polyphénols, les flavonoïdes, la lutéine, la zéa-xanthine ou le bêta-carotène.

Les feuilles d'épinard sont également une source de vitamine K. 100 grammes d'épinards couvrent 400% des besoins quotidiens en vitamine K. Toutes ces données nutritionnelles sont très bonnes, mais quand la vérité est vraie, les enfants rejettent généralement les épinards. Un bon truc pour manger ces légumes est de les camoufler dans des recettes comme celle que nous allons préparer aujourd'hui.

Ingrédients

  • 350 grammes d'épinards
  • 500 gr de farine
  • 4 oeufs
  • 1 oignon
  • 500 grammes de poulet haché ou de bœuf (ils servent également des hamburgers)
  • 1/4 de crème liquide
  • 300 grammes de tomates concassées
  • 50 grammes de beurre
  • 100 gr de parmesan
  • Huile et sel et une pincée de poivre
  • Facultatif un peu de basilic
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préparation

Si vous utilisez des épinards frais, nettoyez-les et faites-les cuire dans très peu d'eau salée . Égoutter et écraser. Si vous utilisez des épinards salés, décongelez-les en suivant les instructions sur l'emballage. D'autre part pour préparer les assiettes de lasagnes (vous avez la possibilité d'utiliser les assiettes de lasagnes déjà préparées, vous les avez également vertes). Nous les ferons depuis le début.

Nous tamisons la farine en tas avec une cuillerée à thé de sel. Faire un trou au centre et incorporer les œufs, les épinards et un peu d’eau. Maintenant, formez une pâte et étalez bien. À l'aide d'un couteau ou d'une courte pizza, coupez les assiettes de lasagne. Nous partons réservés.

D'autre part, nous faisons bouillir de l'eau dans un récipient avec quelques gouttes d'huile. Nous introduisons les assiettes à lasagne dans l'eau et les laissons pendant environ deux minutes . Pas plus car il s'agit de pâtes fraîches et nécessite moins de cuisson. Réservez avec précaution pour ne pas placer certaines enzymes des autres, collez-vous.

Hachez l'oignon et faites-le frire dans l'huile avec le poulet émincé et un peu de basilic. Ajoutez la tomate concassée. Laissez cuire 15 minutes.

Puis, avec le beurre, étalez un plat et placez la première couche d'assiettes à lasagne. Ensuite, le précédent sofrito, puis une autre couche de lasagne et encore un peu de sofrito . Dans cette deuxième couche, ajoutez également un peu de crème liquide pour donner plus de jutosité.

Calculez les assiettes de lasagne que vous avez et le sofrito pour obtenir une couche d'assiettes de lasagnes vertes . Au-dessus, ajoutez-le pour un peu de beurre. Cuire environ 30 minutes, mais ouvrez le four dix minutes avant et saupoudrez du reste du parmesan que vous avez sur la lasagne. Ajoutez les dix minutes restantes pour terminer le temps de cuisson.

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Elena Bellver