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Crème de noisette

Crème de noisette, si vous aimez le goût de ces noix, ne manquez pas ce dessert froid. C'est facile à préparer et le résultat est délicieux. Dans un autre article, nous préparons une mousse de nougat. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer une crème à la noisette.

Les noisettes sont des sources d’oméga 3 et d’antioxydants

Les noisettes comme les autres noix sont une source d'avantages. Ils sont très caloriques, 628 calories / 100 grammes. Cependant, prendre une poignée (6 à 8 noisettes ) par jour est bénéfique et même si vous le prenez avec de l'eau, cela produira de la satiété. Les noix sont des alliées puisqu'elles ont des fibres, mais n'oubliez pas de les prendre toujours avec de l'eau.

Les noisettes sont riches en acides gras polyinsaturés, oméga 3 et 6. Il contient 8 g par portion de 100 g de noisettes . Riche en fibres, 10 grammes par portion de 100 grammes . Ils ont des protéines d'origine végétale, 15 grammes. Vitamine A 20 UI, vitamine C 6, 3 mg. Vitamine B6, 163 mg de magnésium et une quantité élevée de potassium 680 mg. Le potassium est un minéral important pour réguler le métabolisme des glucides et des protéines. Il fait partie des os et intervient également dans la fonction nerveuse.

En plus de tout cela, les noisettes sont riches en antioxydants. Substances qui contribuent à arrêter les dommages oxydatifs dans nos cellules . Les noisettes contiennent des proanthocyanidines, de la quercétine et du keampherol. Les proanthocyanidines font partie des antioxydants appelés flavonoïdes, sont bénéfiques pour le fonctionnement du cerveau et la santé cardiaque.

La recette de la crème de noisette

Ingrédients pour 4 personnes

  • 700 ml de lait demi-écrémé
  • 150 grammes de noisettes (grillées et moulues)
  • 2 cuillères à soupe de farine de maïs
  • 4 cuillères à soupe de sucre (peut être substitué à la poudre d'édulcorant Stevia appropriée pour la cuisson)
  • Une pincée de cannelle
  • 1 gousse de vanille
  • Un peu de zeste de citron
  • 3 jaunes d'oeuf
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préparation

Nous avons commencé à faire une crème pâtissière. Nous utiliserons du lait, de la farine de fécule de maïs ou de maïs, du zeste de citron et des œufs.

Pour cela, nous devons chauffer le lait et ajouter le citron et un peu de cannelle. Nous essayons de ne pas le faire bouillir. Puis, dans un autre bol, mélanger les œufs au mélangeur et au Maizena.

Il ne reste plus qu’à retirer le récipient du feu et à ajouter les noisettes hachées . Si vous avez des noisettes entières, il vous suffit de les hacher dans un hachoir ou un moulin à café. Hachez plusieurs fois pour qu'ils soient assez minces. Bien mélanger et mettre dans un autre récipient à refroidir environ deux heures .

Quand une heure est passée, remuer un peu la crème. Une fois le temps écoulé, nous pouvons servir, pour décorer vous pouvez mettre un peu de noisettes hachées, de poudre de chocolat, une galette ou tout ce que vous voulez.

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