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Pouding au pain

Pudding de pain, une recette maison pour profiter du pain de la veille. Avec des ingrédients bon marché et faciles à trouver. Dans un autre article de CookAffinity, nous avons fabriqué un flan aux pommes léger. Aujourd'hui, nous préparons du pudding au pain, ce n'est pas léger, mais pour une occasion spéciale, c'est un riche bonbon et facile à préparer.

Bonbons avec des restes

Avec du pain, des œufs, du sucre, du miel ou du lait, les desserts sont préparés presque partout dans le monde. Cuisine à prendre des restes qui ont rejoint d'autres ingrédients qui étaient à la maison, tels que les œufs, le lait ou le sucre.

De merveilleuses recettes ont émergé de cette "cuisine de restes". En Espagne, nous avons les torrijas ou le pain de Calatrava. En France, ils fabriquent également leur version des torrijas, le «pain français». Le pouding au pain est un autre très vieux bonbon préparé dans presque tout le monde. Au Chili, on l'appelle «collégial».

Pouding au pain

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 gr de miettes de pain sans croûte (cette miette est spongieuse, très bien, si vous avez du pain normal tremper la miette dans le lait pour faire le pudding).
  • 3 gros œufs ou 4 moyens
  • 1 litre de lait
  • Un bâton de cannelle
  • Essence de vanille
  • 250 gr de sucre
  • Un peu de zeste de citron
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préparation

Nous commençons à faire du caramel liquide, vous avez besoin de sucre. 250 gr, et 200 ml d'eau, ajoutez également quelques gouttes de citron . La meilleure façon d'extraire les bonbons liquides est de chauffer l'eau d'un côté et de l'autre dans une casserole de sucre et de citron.

Lorsque nous verrons que le caramel se forme, nous ajouterons l'eau bouillante très lentement en remuant. Lorsque tout le mélange est bien lié, éteignez le feu.

Nous battons les œufs avec le lait, la cannelle, le zeste de citron et l’essence de vanille, retirons la cannelle et le zeste de citron et apportons le tout au mélangeur ou au hachoir .

Nous ajoutons la chapelure au mélange et le mélangeons bien. Nous devons rester une masse de consistance épaisse . Nous avons mis cette préparation dans un moule et nous l'avons mise au four pour modérer le feu 'à la salle de bain' Maria 'pour qu'elle se glisse à basse température 150 degrés environ 30-40 minutes. Après le temps de cuisson, fixez-le avec un cure-dent s'il est propre, sinon vous devez le laisser à l'intérieur du four pendant quelques minutes supplémentaires.

//www.youtube.com/watch?v=kV_4Qt8bmg8

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Elena Bellver

Photos | //webteen.com.br

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