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Burger de poisson facile

Burger de poisson facile, recette saine idéale pour que les enfants mangent du poisson. Dans un autre article, nous avons fabriqué le hamburger au quinoa. Aujourd'hui, nous préparons un hamburger au poisson, les ingrédients sont bon marché et le processus assez simple.

L'importance de manger du poisson

Notre recette est faite avec du poisson blanc, plus doux que le poisson bleu . Toutefois, si vous préférez, vous pouvez utiliser du poisson bleu pour le transformer en thon, saumon ou maquereau . Les poissons blancs et bleus sont en bonne santé et il est recommandé de les prendre plusieurs fois par semaine.

Les bleus ont plus de matières grasses autour de 5%, cependant les acides oméga-3 connus sont des graisses très saines. Les blancs sont plus légers en graisse, environ 2%. Ils ont également des oméga-3, mais dans des proportions plus faibles. Le poisson blanc est une source de protéines, le merlu, par exemple, contient presque 12 grammes par portion de 100 grammes.

La chair du poisson blanc est généralement de cette couleur, comparée à celle du poisson bleu qui a généralement une couleur rougeâtre ou brune. Bien qu'il existe des poissons bleus avec une viande blanche comme l'espadon ou «empereur». Les corégones sont généralement plus minces que les bluefish. Une autre différence est que les poissons bleus ont tendance à vivre plus à la surface de la mer et les blancs plus au fond de la mer

Burger de poisson facile

L'avantage de cette recette est que lors de la préparation de fromages et d'une purée à base de lait, elle est à la fois très riche en calcium et crémeuse. Comme nous ajoutons également du poisson, nous ajoutons du phosphore en bonne quantité, des protéines et des vitamines. C'est une bonne technique chez les enfants pour «déguiser» certains aliments avec des formes qui les attirent pour manger plus de poisson ou de légumes .

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 fromages en portions légères
  • 350 gr de poisson blanc sans épine (peut être merlu, panga, morue dessalée, flétan, etc.). Vous pouvez utiliser du poisson congelé, bon marché et pratique pour de nombreuses recettes, pour moins de 4 €, vous pouvez le trouver.
  • Une enveloppe de purée de pommes de terre
  • ½ litre de lait
  • 1 oeuf
  • Sel et poivre
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préparation

Nous mettons le poisson congelé au micro-ondes avec un peu d'huile d'olive et recouvert d'une pellicule de plastique. Cuire 3 minutes à puissance maximale. Livre

D'autre part, nous préparons la purée de pommes de terre, mais au lieu de le faire avec de l'eau, nous le faisons uniquement avec 500 ml de lait afin qu'il soit assez épais. Nous ajoutons un peu de sel et de poivre. Maintenant nous écrasons le poisson et nous voyons qu'il n'a pas d'épine. Nous les mélangeons avec des morceaux de fromage en portions . Ensuite, on bat l'œuf et on mélange avec le poisson, la purée de pommes de terre et les petits morceaux de fromage. À l'aide d'une cuillère, nous préparons les hamburgers en leur donnant une forme arrondie.

Une fois que vous les avez prêts, il vous suffit de faire les hamburgers dans la poêle de la manière habituelle pour qu'ils soient dorés des deux côtés. Ils sont servis dans du pain rond à côté de tranches de tomates et d'un peu de laitue. Les sauces vont au goût, un peu de mayonnaise ou de sauce tomate frite (mieux que d'utiliser du ketchup qui contient beaucoup de sucre ajouté).

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Elena Bellver

Photos | //vinoybodegas.net/