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Déjeuner de poulet aux pistaches

Fiambre de pollo con pistaches, une recette idéale pour l'été. Il peut être pris seul ou pour faire de délicieux sandwiches. Il contient suffisamment d'ingrédients mais ils sont faciles à trouver. Les pistaches et le sherry lui donnent un délicieux point aromatique. Dans un autre article de CookAffinity, nous avons préparé un burger de poisson facile. Aujourd'hui, nous présentons un poulet froid aux pistaches.

Déjeuner de poulet aux pistaches

Cette recette est une de celles que l'on vous demande de répéter. Cela n'a rien à voir avec la charcuterie de poulet que vous achetez au supermarché. Ces produits, bien que bons, sont fabriqués de manière industrielle et des conservateurs et d’autres ingrédients sont ajoutés à la maison, ce que nous n’ajoutons pas, comme le sucre. Saviez-vous que la plupart des saucisses sont additionnées de sucre? Prenez le test, car même le jambon de York porte habituellement.

L'avantage de cette charcuterie est que vous choisissez la combinaison d'ingrédients. Vous pouvez ajouter des épices que vous aimez l'aneth, la menthe, le thym au romarin, vous pouvez même changer le pistolet pour des morceaux de noix. C'est une recette qui peut être prise chaude, mais le froid surtout est idéal pour un dîner léger. Vous pouvez couper des tranches et préparer des sandwichs ou des sandwichs. Préparez des taquitos pour une collation avec un peu de fromage. Les options sont nombreuses.

Ingrédients

  • 700 gr de poitrine de poulet ou de dinde sans os
  • 1 oignon frais
  • 1 gousse d'ail
  • 3 oeufs
  • 200 ml de lait évaporé
  • 60 gr de pistaches
  • 70 ml de vin de sherry
  • L'origan
  • Laurel
  • Thym
  • 30 ml de jus d'orange
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Une goutte de jus d'orange.
  • Un peu de poivre
  • Le sel
  • Un peu de gingembre râpé * en option
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préparation

La clé d'une bonne viande froide est la macération de certains ingrédients. C'est pourquoi vous devez commencer la préparation un jour avant. Nous commençons par couper de fines lanières de poitrine de poulet. Dans un bol mettez de l'huile d'olive vierge, 100 ml de sherry, une feuille de laurier, de l'origan, du thym, un peu de sel et de poivre. Il est facultatif d'ajouter du gingembre râpé, cela donne un point un povo acide délicieux . Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur au moins 10 heures.

Épluchez et émincez l'oignon et la gousse d'ail. Préchauffez le four à 150 degrés. Épluchez et hachez les pistaches jusqu'à ce qu'elles aient de petits morceaux, réservez .

Dans un hachoir ou un bol adapté au mélangeur à bras, ajoutez le reste de la poitrine que nous avons, - les 200 gr plus le jus qui reste de la poitrine qui a macéré (sherry, huile et épices). Ajoutez à cela les œufs, le lait évaporé, la gousse d'ail et l'oignon tendre que nous avions hachés . Ajouter le beurre et un filet de jus d'orange au mélange.

Avec tous ces ingrédients mélangés, nous les mettons dans une baignoire ou un moule. Nous mettons une couche de morceaux de poulet macérés, un autre du mélange et quelques pistaches, nous procédons ainsi jusqu’au bord de la baignoire. Nous introduisons au four environ 40 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez-le refroidir. Il est servi avec une salade avec du riz basmati.

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Elena Bellver

Photos | //stil.kurir.rs/