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Feuilleté au jambon et au fromage

Pâte feuilletée au jambon et au fromage, tellement facile qu’il sera difficile de le croire. Préparez-vous à cuire au four dans quelques minutes, puis cuisez et partez. Délicieux légèrement chaud avec le fromage fondu. Dans un autre article de CookAffinity, nous avons fabriqué du pain sans pétrir. Aujourd'hui, nous préparons une pâte feuilletée au jambon et au fromage.

Feuilleté au jambon et au fromage

Ce type de pâte est très bon marché et, lorsqu'il est vendu congelé, il est une ressource utile pour préparer des recettes sucrées et salées. Ils peuvent être préparés à partir de croissants ou d'empanadas . La pâte feuilletée est faite de feuilles de farine, d’eau, de sel et d’huile ou de beurre qui ont été jointes.

Ce type de préparations à base de feuilles de farine trouve ses antécédents dans des recettes médiévales telles que le baklava . La pâte feuilletée telle que nous la connaissons aujourd'hui a vu le jour aux XVIIe et XVIIIe siècles. Son invention est attribuée à Claudio de Lorena, chef pâtissier français. Cependant, d'autres théories disent que le chef Feuillet chargé de la pâtisserie du prince Louis V Joseph de Bourbon-Condé, en (1740).

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire (retirez-la une demi-heure avant la recette du congélateur)
  • 50 gr de courgettes râpées
  • 200 gr de jambon coupé en fines lanières
  • 1 oeuf dur
  • 1 oeuf battu
  • 150 gr de tranches de fromage
  • Un peu d'origan
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
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préparation

Préchauffez le four à 200 degrés.

Nous râpons les courgettes qui, lorsqu'elles sont sautées, donneront une touche d'humidité à la pâte feuilletée, leur saveur sera très douce et, une fois râpées, elles se mélangeront bien au reste des ingrédients. Faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-la frire.

Retirez les courgettes du feu et mélangez-les au fromage râpé, à l'œuf dur, à l'origan, au sel et au poivre. Une fois que nous avons tout mélangé, nous ajoutons un peu d'huile vierge et le jambon coupé.

Nous mélangeons à nouveau. Il est préférable d’enlever la pâte au moins 30 minutes avant le congélateur et de la laisser décongeler à la température ambiante. Ne le prolongez pas beaucoup s'il est très fin (moins de 5 mm plus ou moins il va casser ).

Nous l'étendons un peu et nous remplissons du mélange précédent que nous avons préparé en le plaçant au centre. Ensuite, nous plions la feuille de pâte feuilletée à l'aide d'un pinceau ou peignons la partie supérieure de la pâte feuilletée avec un œuf battu pour qu'elle prenne une couleur dorée après sa cuisson.

Cuit au four pendant 20 minutes à 200 degrés. La pâte feuilletée nécessite une forte chaleur pour monter, surveillez quand le temps de cuisson approche. Si vous voyez qu'il est déjà bien doré, éteignez le feu et laissez-le reposer pendant quelques minutes.

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Elena Bellver