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Salade de thon et de pois chiches durs

Salade de thon et de pois chiches durs . Il est recommandé de manger des légumineuses chaque semaine, mais il ne fait pas chaud en été. Cette salade est un moyen idéal pour manger des légumes, elle est préparée rapidement et elle en sort délicieuse. Dans un autre article de CookAffinity, nous avons parlé de la salade de pommes et de fromage. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer une salade énergique aux pois chiches.

Salade de pois chiches, thon et œuf dur

préparation

  • 500 grammes de pois chiches cuits et égouttés (ils peuvent être ceux qui viennent en bateau)
  • 2 oeufs durs
  • 150 gr de tomates cerises
  • 2 boîtes de thon
  • ½ courgette râpée
  • En option * des olives noires
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Pour l'assaisonnement

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Un peu de poivre noir
  • Un peu de salvia
  • Nous n'ajoutons pas de sel puisque le soja contient déjà du sel

préparation

Égouttez les pois chiches à l'aide d'un tamis et mettez-les dans un saladier . Coupez les tomates cerises, égouttez le thon et battez les œufs, voici un truc pour les éplucher facilement . Ensuite, nous râpons les courgettes.

Maintenant, nous ajoutons tous les ingrédients dans le saladier où nous avons les pois chiches. Si vous aimez les olives noires, vous pouvez en ajouter quelques unes qui apportent une touche de saveur supplémentaire.

Assaisonnement

Dans un bocal en verre avec couvercle, ajoutez: une cuillère à soupe d'huile, du vinaigre, du poivre, de la sauge, du sel et une cuillère de soja. Fermez le pot avec le couvercle et secouez plusieurs fois pour mélanger tous les ingrédients. Ensuite, il vous suffit de les ajouter au bol à salade et de les mélanger à l'aide de deux cuillères.

Avantages fournis par les pois chiches

Les pois chiches sont l' une des plus anciennes cultures de l'humanité . On pense qu'ils cultivent depuis 7 500 ans. Il est fait référence à la culture de ce légume dans différentes cultures anciennes et ils apparaissent également dans la Bible.

Un aliment riche en nutriments

Les pois chiches, les lentilles et les haricots sont «les légumineuses par excellence en Espagne». Plein d'avantages et de bases dans le «régime méditerranéen». Il contient des glucides, 61 g par portion de 100 g, mais fournit également 19 g de protéines, ce qui en fait un aliment très complet.

Les pois chiches contiennent une bonne quantité de fibres alimentaires, soit 17 g par portion de 100 grammes . Très haute quantité de potassium 875 mg par portion de 100 grammes. En ce qui concerne les vitamines, ils ont 67 UI de vitamine A, 4 mg de vitamine C et 0, 5 mg de vitamine B6. Ils nous fournissent également du fer en petites quantités, du magnésium et 105 mg de calcium.

Bénéfique pour protéger contre le cancer et les maladies cardiaques

Des études scientifiques ont montré que les fibres de légumineuses sont bénéfiques pour contrôler le taux de cholestérol et réduire l'hypertension. La fibre crée une substance semblable à un gel dans le système digestif qui se lie aux acides gras, ce qui aide à équilibrer les niveaux de cholestérol.

La consommation de pois chiches et d'autres légumineuses s'est également révélée très bénéfique contre le cancer. Particulièrement contre le cancer du côlon et sa teneur en fibres.

Aide à contrôler la glycémie

Les pois chiches fournissent des glucides à absorption lente et leur amidon ne réagit pas, ce qui crée des pics de glucose comme avec le sucre.

Augmenter le sentiment de plénitude

Ensuite, ils peuvent aider à «ne pas picorer» et à perdre du poids. Pour sa teneur en protéines et en fibres, les pois chiches préfèrent que vous vous sentiez rassasié avant. Des études ont montré que la consommation de fibres vous aide à perdre du poids.

//www.youtube.com/watch?v=rteIVjug1Gs

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Elena Bellver

Photos | //www.dishmaps.com