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Mousse légère au citron

Mousse au citron légère, si vous voulez savourer quelque chose de sucré sans sucre ajouté et avec beaucoup de goût, c'est votre dessert. Il est préparé si facilement que cela surprend. Il n'a pas besoin de cuisine. Dans un autre article de CookAffinity, nous avons préparé un flan de pommes légères. Aujourd'hui, nous préparons une mousse au citron clair.

L'un des ingrédients fondamentaux de ce flan, à part le citron, est le «lait évaporé». Ce lait est idéal pour remplacer la crème . Il est beaucoup plus léger et contient entre 6 et 9% de graisse, contre 30 à 45 de crème. Le lait évaporé est un lait qui a été soumis à un processus d'évaporation dans lequel il perd 60% de sa teneur en eau. Donc, il s'avère un lait plus crémeux, que le confessionnal.

Le lait évaporé n'est pas du lait condensé (du sucre concentré est ajouté, l'eau évaporée est uniquement extraite). Vous pouvez trouver ce produit facilement dans n'importe quel supermarché et son prix n'est pas cher. Il a de nombreuses utilisations, par exemple pour ajouter du café (rien à voir si vous ajoutez du lait évaporé au lait conventionnel, un délice).

Mousse légère au citron

En suivant cette même recette, vous pouvez remplacer le citron par des oranges, des mandarines ou tout autre fruit. Si, au lieu de sucre, vous ajoutez l’édulcorant Stevia, vous obtiendrez des mousses crémeuses, sucrées mais beaucoup moins caloriques. Quelle est une bonne idée?

Ingrédients

  • 1 bouteille de lait évaporé (la marque commune en Espagne est Ideal de Nestle, si vous en trouvez une autre égale)
  • 2 gros citrons (nous râpons un peu de peau et extrayons le jus)
  • 100 g de poudre d'édulcorant à base de stévia
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préparation

Le flan est très facile à préparer mais il se prépare du jour au lendemain. Nous devons d’abord laisser la bouteille de lait évaporé (la marque la plus commune est Ideal) dans le réfrigérateur afin qu’il fasse froid toute la nuit.

Le lendemain, nous avons préparé le jus de deux citrons et un peu de zeste de citron. Nous battons avec le mélangeur de tiges, comme celui des blancs le lait pour qu'il prenne du volume. À ce stade, nous ajoutons du jus de citron et des cuillères à soupe de poudre d’édulcorant Stevia. Nous n'arrêtons pas de battre.

Ensuite, nous versons notre mousse au citron clair dans des verres ou dans un joli récipient que vous avez. Décorer avec un peu de crème (servie en aérosol) et le zeste de citron sur le dessus.

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Elena Bellver

Photos | //gnowfglins.com/