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Poulet au jardinier

Poulet au jardinier, une recette avec beaucoup d'ingrédients mais presque tout est légume d'où la 'jardinera'. Il n'y a pas une seule recette de poulet au jardinier qui admet différents légumes, pois, carottes, artichauts, poivrons, il y en a même qui ajoutent du jambon pour lui donner encore plus de saveur. Ce qui ne change pas, c'est le poulet, l'oignon, l'ail et l'huile d'olive. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué du poulet au miel. Aujourd'hui du poulet au jardinier.

Cette recette vous permet d’ajouter des légumes que vous avez à la maison, c’est donc très utile car elle s’agence bien avec le brocoli, la courgette, le potiron . Nous utilisons également des légumes surgelés tels que des haricots ou des pois, que nous ajoutons directement sans descogerlar (en fonction de l’époque de la recette). Ainsi, bien que la liste des ingrédients soit longue, en réalité, la recette est plus facile qu'il n'y parait.

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Poulet au jardinier

Ingrédients pour 4 personnes

  • Un poulet coupé en morceaux
  • 300 g de pois surgelés
  • 200 g de haricots verts surgelés
  • 1 carotte coupée en morceaux
  • Un poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe de maïs sucré
  • Une demi-cuillère à café de romarin séché
  • 400 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 boîte d'artichauts
  • 1 oignon coupé en julienne
  • 4 gousses d'ail
  • Une cuillère à café de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de tomate concassée
  • Demi-comprimé de bouillon de poulet dilué dans 250 ml d'eau
  • Une feuille de laurier
  • Une cuillère à café de persil haché
  • Huile d'olive extra vierge
  • Poivre
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préparation

Nous avons dilué la pilule de bouillon de poulet dans 250 ml d'eau chaude avec une cuillerée à thé de fécule de maïs et nous l'avons réservé. Nous avons coupé le poulet en plusieurs morceaux moyens. On écrase l'ail, on les mélange avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et de romarin sec, on assaisonne le poulet avec cette vinaigrette. Laissez le poulet reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Dans une casserole ou une casserole remplie d'huile, dorer le poulet des deux côtés.

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Dans un autre bol, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon. Quand il est doré, ajoutez le poulet et une feuille de laurier . Ajoutez ensuite le bouillon de poulet avec la cuillère à café de fécule de maïs.

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Nous ajoutons également du vin blanc. Mélangez ces ingrédients et ajoutez les pommes de terre coupées et les cuillères à soupe de sauce tomate. Cuire à feu doux pendant 25 minutes si vous couvrez le récipient .

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Après cette période, nous avons ajouté les pois surgelés, les haricots surgelés et le poivron coupé en lanières. Cuire 10 minutes de plus, quand il manque environ quatre minutes, ajouter les artichauts en boîte coupés en morceaux et les cuillerées à thé de maïs sucré.

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Goûtez le ragoût et rectifiez le sel si nécessaire . Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

//www.youtube.com/watch?v=qA99CLZuRxI

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Elena Bellver