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Chou cuit

Une recette légère idéale pour les accompagnements: le chou cuit. Le chou n'a que 25 calories, avec notre recette nous ajoutons de l'huile d'olive et c'est délicieux. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons préparé des salades d'été, du chou cuit aujourd'hui.

Propriétés du chou

Le chou ou chou blanc est un légume bon marché qui admet de nombreuses préparations. Il appartient à la même famille que le brocoli ou le chou-fleur, crucifère, une famille de légumes chargée d'avantages. L'origine du chou remonte à 4000 a. C la province de Shensi en Chine, en l'an 600 a. C les Celtes ont apporté le chou en Europe où il a commencé à être cultivé.

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Dans l'Empire romain, l'utilisation du chou et d'autres types de chou était très populaire, parmi d'autres avantages, les Romains estimaient leur consommation et réduisaient les symptômes de la gueule de bois . Le chou a une importance particulière dans la gastronomie de la Russie et de l'Allemagne.

Parmi les nutriments fournis par le chou, on trouve la vitamine A ou le rétinol, une portion de 100 grammes contenant près de 100 UI, la vitamine C en contient 36, 6 mg. Minéraux tels que magnésium, calcium et légères traces de fer; potassium, il a 170 mg. Les protéines ont peu, 1, 3 g et les calories environ 25 par 100 grammes.

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Le chou est riche en soufre, un minéral qui aide à améliorer la peau grasse et l'acné. Utilisez l'eau pour cuire le chou comme tonique (les tasses dans un pot diffuseur), vous verrez comment les granites s'améliorent sans irriter la peau. Le chou est un aliment de désintoxication, il aide à éliminer les toxines et la vitamine C a également un effet antioxydant. Les feuilles chaudes de chou appliquées sous forme de compresse (à l'intérieur d'un tissu fin) sont utilisées depuis un siècle pour remédier aux maux de tête.

Recette de chou cuit

Ingrédients pour 4 personnes

  • Demi chou
  • 6 gousses d'ail
  • ½ piment
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

préparation

    1. Lavez et coupez le chou en morceaux, d' abord en deux puis en deux plus petits. Ajouter un litre et demi d'eau dans une casserole, un peu de sel et une feuille de laurier. Quand l'eau bout, ajoutez le chou. Cuire pendant 8 minutes puis égoutter et réserver.

    2. Couper les gousses d'ail en gros morceaux et le piment, ajouter de l'huile d'olive vierge dans une poêle antiadhésive.

    3. Faites frire l'ail pendant deux ou trois minutes pour qu'il brunisse s'il est brûlé. Ensuite, retirez l'ail de la poêle mais laissez le piment . Maintenant, ajoutez le chou bien égoutté et laissez mijoter pendant environ 7 à 10 minutes, salez et poivrez, puis laissez reposer quelques minutes avant de servir.

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