recettes

Recettes végétaliennes pour Noël

Avec ces recettes végétaliennes de Noël, nous allons déguster un menu sans aucun aliment d’origine animale. Le véganisme est un mode de vie de plus en plus répandu, une philosophie qui cherche la parfaite intégration de l'être humain à l'environnement qu'il occupe. La paix et l'amour qu'il transmet vont arriver à une table de célébration lors de célébrations très spéciales, il prend note de quelques idées originales et délicieuses totalement végétaliennes.

Brandade de chou-fleur au coing

La brandade de chou-fleur au coing est un plat simple et élégant. Avec le chou-fleur, nous aurons une saveur intense et une texture douce qui embrasse un coing sucré destiné à faire son meilleur visage pour se fondre dans une authentique œuvre d’art culinaire. Osez essayer cet apéritif, c'est spectaculaire.

Ingrédients:

  • ½ chou-fleur
  • 1 navet
  • 100 gr de confiture de coings
  • 8 ail frais
  • 4 gousses d'ail
  • 25 gr de sésame
  • De l'eau
  • Huile d'olive extra vierge
  • Le sel
  • Ciboulette

Élaboration:

  1. Nous avons préparé l'alibi de chou-fleur en bouquets avec le navet pelé et haché.
  2. Après 10 minutes, ces ingrédients seront prêts.
  3. Laminez l'ail et faites-les dorer dans une poêle avec de l'huile.
  4. On fait une purée avec le chou-fleur et le navet, on incorpore l'ail.
  5. Couper les tranches de coings et ajouter des graines de sésame.

Crème de potiron et brocoli

La crème de potiron et de brocoli nous fournira une assiette de ceux que tout végétalien n'oubliera jamais. Une combinaison de légumes sains qui vont de pair pour nous faire profiter d'une crème incroyablement douce. Prenez note de la façon dont il prépare et prouve sa grandeur en la prouvant.

Ingrédients:

  • 1 bouquet de brocoli
  • 2 poireaux
  • 1 courgette
  • 400 gr. citrouille
  • 1 échalote
  • 2 carottes
  • 2 pommes de terre
  • Une poignée de grains de maïs grillés
  • 1 cuillère à café de curry
  • De l'eau
  • Huile d'olive extra vierge
  • Le sel
  • Poivre

Élaboration:

  1. Épluchez et hachez les légumes et mettez-les à pocher.
  2. Nous pouvons faire cuire le brocoli et la citrouille au micro-ondes quelques minutes avant.
  3. Avec ces ingrédients assaisonnés, nous allons continuer à faire la crème.
  4. Nous allons faire une vinaigrette avec le maïs concassé, le curry et l'huile.
  5. Nous servons chaud.

Coca de escalivada avec romesco

La coca de escalivada avec romesco est une entrée délicieuse. Avec un type de base de pizza traditionnelle, nous allons remplir ce délice avec des légumes spéciaux et une série de saveurs incroyables. Si ces éléments sont délicieux par eux-mêmes, ensemble, ils sont invincibles. Cette recette sera la vedette d'un Noël végétalien.

Ingrédients:

  • Pour la masse de la coca:
  • 200 ml de vin blanc
  • 75 ml d'huile d'olive
  • 350 gr de farine de force
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche
  • Le sel
  • Farine pour étirer la pâte
  • Herbes aromatiques à décorer

Pour la sauce romesco:

  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • 6 gousses d'ail
  • 50 gr d'amandes grillées
  • Vinaigre de xérès
  • Le sel
  • Huile d'olive extra vierge

Pour l'escalivada:

  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 2 poivrons verts
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • Le sel
  • Poivre

Élaboration:

  1. Préparez la pâte avec tous les ingrédients.
  2. Nous allons l'étendre et le placer dans un plat allant au four.
  3. Nous mettons tous les légumes de l'escalivada ointe d'huile dans le four. Ainsi, nous allons créer l'escalivada parfaite.
  4. Le romesco est cuit avec tous les ingrédients dans le verre du mélangeur.
  5. Nous plaçons l'escalivada sur la pâte et le romesco.
  6. Nous faisons cuire environ 30 minutes.

Boulettes de mil

Les boulettes de millet sont un plat complet et délicieux. Nous pouvons les préparer et les laisser au congélateur. Nous pouvons les déguster avec une délicieuse sauce ou confiture pour donner une touche plus festive. Savourez un peu différent et un contraste qui ravira les plus exigeants est possible avec cette recette végétalienne.

Ingrédients:

  • 200 g de mil
  • 100 g de citrouille
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 petite courgette
  • 1 petite aubergine
  • 1 poignée de champignons
  • 2 gousses d'ail
  • un morceau de chapelure
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • un verre de lait d'avoine
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café d'épices Ras el Hanout
  • Le sel
  • Poivre
  • La farine
  • De l'eau

Élaboration:

  1. Nous faisons cuire le mil dans un bouillon de légumes pendant environ 20 minutes.
  2. Nous plaçons le pain avec le lait d'avoine pour créer le fond des boulettes de viande.
  3. Mélanger le mil égoutté avec le pain.
  4. Nous faisons dorer les légumes avant de les mettre avec le mil, ils devraient être tendres.
  5. Nous formons les boulettes de viande et les cuisinons avec un peu d'huile.
  6. Nous les servons avec une confiture ou une sauce au goût.