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Gateau fait maison

Un gâteau spongieux qui fond dans la bouche, parfumé au miel et à l'eau de rose. Une recette inspirée d'un gâteau japonais appelé "Kasutera" qui a été introduite par les Portugais au Japon au 16ème siècle. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons créé un génoise intelligente, aujourd'hui un génoise qui vaut la peine d'être essayé.

Recette de génoise

Vous devez le préparer du jour au lendemain, car il doit reposer dans le réfrigérateur. C'est tellement tendre et juteux que vous êtes sûr de répéter la recette!

Ingrédients

  • 200 g de farine tout usage
  • 150 g de sucre
  • 6 gros œufs
  • Une pincée de sel
  • 80 ml de miel
  • 1 cuillère à café d'eau de rose

Pour la partie supérieure du gâteau

  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café d'eau très chaude

Ustensiles

  • Mélangeur

préparation

  1. Tamiser la farine à l'aide d'un tamis et réserver.

  2. Préchauffez le four à 180 degrés. Préparez un moule, ajoutez quelques gouttes d'huile et couvrez de papier sulfurisé. De cette façon, notre gâteau ne collera pas au fond.
  3. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'eau chaude et d'eau de rose au micro-ondes pendant quelques secondes. Ajoutez ce liquide au miel et mélangez.

  4. Dans un bol pouvant être mélangé, battez les œufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, ajoutez le sucre petit à petit et continuez à battre.

    Cette étape demande de la patience car nous devons battre pendant cinq minutes ou un peu plus le mélange pour ajouter de l'air, ainsi notre gâteau éponge est très spongieux . Comment nous utilisons blender n'est pas aussi fatigué que si c'était à la main. La clé est que vous voyez que le mélange d'œufs et de sucre double sa taille et tire fort.

  5. Ajoutez maintenant le mélange de miel et une cuillerée de farine tamisée. Battre et continuer à ajouter petit à petit des cuillères à soupe de farine pour bien incorporer le tout . Il aura une couleur jaune pâle.
  6. Versez le mélange dans le moule du four.
  7. Insérez un couteau dans la pâte et tracez un «zig-zag» pour éliminer les bulles de la pâte.
  8. Prenez le gâteau par les bords sur une table, secouez un peu et relâchez-le, saisissez-le à nouveau, secouez et relâchez. De cette façon, nous éliminons les bulles d'air.

  9. Cuire au four à 160 degrés pendant 35 minutes, éteindre le four et laisser reposer 5 minutes. Décollez soigneusement le papier de moule pour enlever le gâteau.

Pour la partie supérieure du gâteau

  1. Pour la partie supérieure du gâteau éponge, ajoutez le miel, l’eau très chaude et le jus de citron dans un petit bol. Mélangez et avec une brosse en silicone peignez le dessus.

  2. Coupez l’enveloppe de film autour du gâteau et mettez-la au repos avec la partie supérieure que nous avons peinte face cachée. Dès que possible, conservez au moins 10 heures au réfrigérateur.

  3. Une fois reposé, couper en tranches et prêt à servir.

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    Gâteau éponge fait maison [/ caption]

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