recettes

Nocilla ou Nutella fait maison

Nocilla ou Nutella fait maison, un bonbon qui se termine rapidement dans de nombreuses maisons, surtout s'il y a des enfants. Dans un autre article de CookAffiniyt, nous avons préparé des cupcakes de nocilla avec thermomix. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer du Nutella ou du Nutella préparé à la maison.

Nocilla ou Nutella qui était le premier?

En Espagne, depuis les années 60, la marque bien connue était Nocilla . Un produit qui fait partie du garde-manger de nombreux Espagnols depuis des décennies. La marque Nutella est arrivée plus tard sur le marché espagnol et pourtant, Nutella a été le pionnier de la recette de la crème au chocolat. La société espagnole Starlux s’inspire de la recette de fabrication de Nocilla .

La crème Nutella a été créée en 1940 par Pietro Ferrero, qui vivait dans le nord-ouest de l'Italie, dans le Piémont. Pietro Ferrero serait le fondateur du groupe d’affaires Ferrero (celui des célèbres chocolats Ferrero-Rocher). Au Piémont, il était déjà traditionnel de mélanger chocolat et noisettes depuis le 19ème siècle. Le blocus économique commandé par Napoléon limitait l’arrivée de chocolat dans la région. Certains confiseurs de Turin ont alors eu l’idée d’utiliser des noisettes, abondantes dans la région du Piémont, et mélangées à du chocolat pour en utiliser moins. ingrédient

Michele Prochet et un autre boulanger, Caffarel, ont créé en 1852 la recette du bonbon aux noisettes et au chocolat. Le chocolat a été présenté au Carnaval de Turin en 1865. On les appelait Gianduja en l'honneur d'un personnage de marionnette habituel du Carnaval de Turin, habillé de couleurs vives avec un uniforme de style napoléonien. Des décennies plus tard, Pietro Ferrero a subi un rationnement au lendemain de la Seconde Guerre mondiale sur la base de la tradition du chocolat Gianduia a créé la crème au chocolat. Le premier Nutella s'appelait ' Gianduja Cream', en l'honneur de ce personnage de marionnette.

Nocilla ou Nutella fait maison

Le lait, le cacao, les noisettes et le sucre ..., nous connaissons tous le contenu du Nutella ou du Nutella. Nous vous expliquons pas à pas la recette:

  • 150 grammes de noisettes grillées sans sel et pelées
  • 200 gr de chocolat noir (minimum 60% de cacao)
  • 60 ml de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de maïs
  • Un peu de sel
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille
>

Nous commençons à broyer les noisettes. Pour faciliter le processus, vous pouvez les écraser dans le mortier et ensuite dans le hachoir ou le moulin à café. Nous devons rester ou plus écrasé possible. Ensuite, nous allons faire fondre le chocolat avec la technique du «bain d’eau».

Cette technique est utilisée pour les crèmes ou les desserts délicats et nous ne voulons pas être en contact direct avec le feu. Nous mettons un grand récipient comme un pot ou une casserole et dans un autre récipient avec du chocolat. L'eau ne sera pas en contact avec le chocolat, mais en chauffant, le chocolat fondra doucement.

Pendant ce temps, ajoutez aux noisettes deux cuillères à soupe de sucre et d'huile . Nous mélangeons bien et réservons. Mélangez maintenant le chocolat fondu avec ce qui précède, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille un peu de sel et travaillez bien avec les tiges de bière ou à l’aide du mélangeur à bras.

Placez la crème au chocolat dans un récipient en verre, vous pouvez même l’utiliser dans des vases vides contenant du Nutella ou du Nutella. Laissez reposer quelques heures avant de consommer.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

Vous pouvez aussi être intéressé

Gâteau au chocolat léger

Si vous avez aimé la maison de Nocilla ou le Nutella fait maison, vous pouvez le partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, Pinterest ou Google +), ← vous avez les différentes icônes à appuyer. Chaque jour, CookAffinity vous proposera de nouvelles recettes et astuces.

Elena Bellver

Photos | //leitesculinaria.com