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Glace végétalienne à la fraise

Ne résistez pas à essayer cette glace à la fraise végétalienne! avec des voyages au lait de coco et à la fraise. Nous n’ajoutons pas de sucre, mais sa saveur vous surprendra sûrement. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué la crème glacée maison Oreo, qui est aujourd'hui l'une des fraises spéciales pour les végétaliens.

Les végétaliens, experts dans le remplacement de la nourriture

S'il existe un collectif qui connaît les étiquettes de nombreux produits, ce sont les végétaliens, ils vérifient tout pour qu'il ne contienne pas d'ingrédients d'origine animale . Leur philosophie les amène à s'inquiéter de ce qu'ils mangent dans le cadre de leur mode de vie. Les végétaliens recherchent des produits biologiques et, si possible, des producteurs locaux afin de ne pas avoir à parcourir des centaines de kilomètres.

Le fromage végétalien le remplace par du tofu, ils utilisent différents laits végétaux tels que l'avoine, le riz, l'épeautre ou les amandes. Cependant, certaines recettes nécessitent la solidification de produits tels que la crème ou le beurre . Dans ces cas, l'huile ou le lait de coco sont utiles .

Si vous craignez que l'huile de noix de coco ou le lait contiennent des graisses saturées, vous serez rassuré quant à leur innocuité pour la santé. Selon Ana Estellés, diplômée en biotechnologie de l'Université polytechnique de Valence. L'huile de coco n'est pas un aliment nocif pour le corps, elle n'agit pas de la même manière que les autres acides gras de la viande. Vous pouvez trouver de l'huile de noix de coco dans les grands supermarchés Carrefour, ainsi que du lait de coco (je l'ai également trouvé chez Mercadona), mais le lait de coco est généralement vendu en boîte.

Recette de crème glacée aux fraises Vegan

Ingrédients

  • 400 ml de lait de coco * (vous pouvez le trouver dans les supermarchés en bateau)
  • 150 g de fraises coupées
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'édulcorant aux légumes Stevia

Ustensiles

  • Mixeur ou robot culinaire

préparation

  1. Nous lavons les fraises, en réservons quelques-unes sans couper et le reste en morceaux.

  2. Nous les mettons dans le mélangeur. Moudre jusqu'à l'obtention d'une fine purée . Passez la purée obtenue par une passoire de type chinoise, ceci afin d'éviter de petites particules de fraises.

    Ces filtres se trouvent dans n'importe quelle quincaillerie ou bazar, ils sont bon marché et utiles pour de nombreuses recettes.

  3. Ouvrez les bidons de lait de coco, séparez 150 ml et ajoutez la fécule de maïs, mélangez.

  4. Dans une autre casserole, ajouter le reste du lait, la vanille et l'édulcorant, laisser mijoter le lait de coco pendant quelques minutes, ajouter la purée de fraises et cuire quelques minutes sans ébullition.

  5. Eteindre le feu et ajouter le reste du lait avec la fécule de maïs, mélanger et laisser reposer, le mélange aura une texture plus épaisse.
  6. Laisser refroidir et placer au congélateur pendant une demi-heure. Lorsqu'ils n'utilisent pas le réfrigérateur, nous devons imiter le processus utilisé par ces appareils, à éliminer pour éviter la formation de cristaux de glace.
  7. Au bout d'une demi-heure, on enlève la glace et on agite pour casser les cristaux de glace qui peuvent se former.

  8. Une fois encore, nous entrons dans le congélateur une heure et suivons le même processus. La crème glacée prendra 1 heure et 30 minutes au congélateur. Maintenant, dans la crème glacée, il sera plus gelé et cela nous coûtera un peu, mais nous pouvons le faire. La crème glacée doit être au moins trois heures au congélateur, il faudra donc enlever chaque heure un peu.

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    Recette de crème glacée aux fraises Vegan [/ caption]
  9. Pour servir, laisser au réfrigérateur 20 minutes avant ou introduire au micro-ondes pendant 50 secondes à mi-puissance et laisser reposer quelques minutes. Les fraises que nous réservons, les couper en morceaux et les ajouter au mélange de crème glacée.

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Crème glacée au chocolat vegan [/ caption]

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