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Lasagne au poisson

Lasagne au poisson, délicieuses et douces lasagnes que vous pouvez préparer à la fois avec du poisson blanc et du poisson bleu. Dans un autre article de recette d'Okdiario, nous avons élaboré une lasagne aux aubergines. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer une lasagne au poisson.

Les lasagnes sont devenues des pizzas à Naples, la ville la plus peuplée du sud de l’Italie au Moyen Âge. Il avait de la viande, de la béchamel, des œufs à la coque et du fromage Parmigiano Reggiano . La tomate ne portait pas parce que cet ingrédient ne serait pas arrivé en Italie avant le seizième siècle. Les premières pâtes lasagnes étaient préparées avec de la semoule et de l’eau. Depuis lors, la lasagne est devenue une recette internationale. Il est fait avec de la viande et aussi avec des légumes, des fruits de mer et du poisson comme recette.

Lasagne au poisson

Ingrédients

  • 500 poissons blancs (fletan, merlu, églefin ou morue dessalée) propres et sans épines.
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • Une tasse et demie de bouillon de poisson
  • 35 g de farine tout usage
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 225 g de pâtes à lasagne
  • Une demi-cuillère à café de thym
  • 225 g de parmesan râpé
  • Deux cuillères à soupe de persil haché
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préparation

Le poisson peut être congelé, mais pour la recette, il doit être décongelé. Il est préférable de le laisser la veille au réfrigérateur plutôt que de le décongeler au micro-ondes. Le poisson a une viande délicate et les micro-ondes ne décongèlent généralement pas de manière égale.

Les ondes ont plus d'impact sur les bords de la plaque du microphone qu'au centre . C'est pourquoi n'importe quel aliment peut nous laisser avec des bords secs et le centre est toujours gelé. Vous pouvez également décongeler en introduisant le poisson dans un sac à glissière dans un bol d'eau chaude, puis en le laissant reposer. Cela accélère le processus de décongélation. Une fois décongelé, couper en morceaux .

Dans une casserole, mettez deux cuillères à soupe de beurre et ajoutez le thym et l'ail. Nous les faisons frire pendant deux minutes. Ensuite, nous ajoutons les morceaux de poisson. Hachez le poisson à la fourchette et faites-le frire environ 10 minutes. Ajoutez le reste du beurre dans la casserole et la farine. Remuer doucement. Maintenant, ajoutez le lait évaporé et le poisson. Porter à ébullition et cuire pendant deux minutes jusqu'à épaississement.

Préparez un moule adapté au four. Ajoutez une couche de poisson, du thym et du lait concentré, une feuille de lasagne, puis une autre couche de mélange de poisson blanc et une autre couche de pâte. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes. Ouvrir le four et ajouter le parmesan et le persil haché. Laissez les lasagnes au four pendant 15 minutes.

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Elena Bellver