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Recette de salade de pétoncles et crevettes

La salade de coquilles Saint-Jacques et de gambas est une excellente option pour donner vie au menu traditionnel à la maison . À certains endroits, il est de coutume de servir des crevettes roses pendant les fêtes de Noël. C'est un plat qui possède des propriétés nutritionnelles très bénéfiques pour le corps. La concentration élevée de vitamine B12 est importante pour le fonctionnement des neurones. Cette vitamine aide également la génération de cellules sanguines, prévenant ainsi l’anémie.

Bien que vous puissiez cuisiner ce plat avec des ingrédients congelés, il est toujours préférable d’utiliser des fruits de mer frais, de la meilleure qualité possible. C'est simple à faire et le résultat est exquis.

Ingrédients:

  • 6 pétoncles frais
  • 4 crevettes
  • 1 tomate
  • 2 feuilles de laitue romaine
  • 2 feuilles de laitue
  • 1 bouquet de roquette
  • 1 citron
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit poivron vert
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 50 ml d'huile d'olive extra vierge

Comment préparer une salade de pétoncles et crevettes:

  1. Laver chacune des feuilles de laitue sous un jet d'eau . Ensuite, laissez-les tremper dans un bol avec de l'eau et du vinaigre. Par cette action, la laitue est débarrassée de toute impureté potentiellement nuisible. Après quelques minutes de trempage, égouttez et laissez sécher. Livre
  2. Laver les tomates et les couper en fines tranches . Livre
  3. Lavez et séchez le poivron rouge et vert. Couper finement en petits cubes et réserver.
  4. Laver et nettoyer les crevettes. Retirez la carapace. Retirez délicatement aussi l'intestin situé sur le dessus de la colonne vertébrale. Laver les pétoncles et les égoutter.
  5. Chauffer une grande poêle et ajouter un filet d'huile d'olive. Quand il fait chaud, ajoutez les crevettes roses et les pétoncles (après les avoir retirés de leur éventail)

  6. Après 30 secondes, retournez les crevettes et retirez-les du plateau après une minute. Les pétoncles ne doivent être cuits que d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient marqués pendant 30 secondes. Passé ce délai, retirez-les du feu. Votre propre chaleur finira de les cuire . Saler et poivrer au goût sur les coquilles Saint-Jacques et les crevettes.
  7. Coupez les feuilles de laitue avec vos mains et ajoutez-les au reste des légumes dans le saladier . Ajouter les tranches de tomates, le sel, le citron, le poivre au goût et mélanger.
  8. Ajouter l'huile d'olive et déposer les poivrons sur la salade . Ajouter les pétoncles et les crevettes.
  9. Saupoudrer un peu de vinaigre et servir.

C’est un moyen formidable d’associer la fraîcheur des légumes à la saveur enveloppante et profonde des produits marins. Une façon inhabituelle de servir une salade avec laquelle vos invités seront émerveillés.