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Entrecote de boeuf grillé

La viande grillée a une saveur particulière. Comme cette recette d'entrecôte de bœuf grillé, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour réussir avec une bonne viande et de bonnes braises. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous vous expliquons comment faire cuire une surlonge de dinde, aujourd'hui une entrecôte de veau grillé.

Conseils pour préparer de la viande grillée

  • L'épaisseur de la viande est selon les goûts, certaines personnes préfèrent les filets très épais de 4 cm et ceux qui les préfèrent d'environ 2, 5 cm. Plus la viande est épaisse, plus le temps de cuisson augmente, alors si vous manipulez plusieurs filets d'épaisseur différente, gardez-les à l'esprit pour ne pas manquer les meilleurs.

  • Un truc qui ne manque pas pour que la viande grillée soit plus juteuse. 20 minutes avant de le laisser laisser à température ambiante, vous pouvez être sur une plaque à l'intérieur du micro-ondes recouverte d'un film plastique par exemple, mais c'est à température ambiante.
  • Nous avons besoin que le barbecue ait des braises, alors ne lésinez pas sur le charbon de bois ou le bois en fonction du carburant que nous utilisons . Pour cela, vous devez allumer le barbecue environ 20 minutes avant de commencer à cuire, jusqu'à ce que les braises deviennent grisâtres.

  • Le gril ou la grille ne doit jamais être trop près du feu ou de la braise, de cette façon, il ne fera que brûler la viande mais il ne cuit pas bien.

Recette Entrecôte de boeuf grillé

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 entrecots de veau de 2, 5-4 cm d'épaisseur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
  • Poivre noir
  • Le sel

préparation

  1. Préparez les braises avant comme mentionné dans la section précédente. Mélangez l'huile avec un peu de poivre et de sel, peignez les filets avec une brosse en silicone. Ajoutez la viande sur le gril.

  2. Les temps selon le point de la viande: Le choix est personnel puisque tout le monde n'aime pas la viande au centre peu ou pas fini. Nous partons de filets relativement épais, s’ils étaient minces (moins de 2, 5 cm), le temps est raccourci. Si vous préférez de petits faits au centre, faites cuire 4 minutes de chaque côté.
  3. Si la viande que vous préférez 'à votre point' sera de 6 minutes par côté. Dans le cas où la viande que vous préférez est très cuite, faites cuire 8 minutes de chaque côté. Si les filets sont minces, prenez deux minutes pour chaque option, vous pouvez toujours ajuster un peu.

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    Steak de bœuf grillé [/ caption]
  4. Lorsqu'ils servent ces filets, ils n'ont pas besoin de plus, mais certaines personnes préfèrent le servir avec de la moutarde, de la sauce barbecue ou de la sauce Perrins.

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