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Pain aux courgettes et aux noix

Pain de courgettes et de noix, tendre et aromatique, idéal à combiner avec des fromages, fumés ou saucisses. Si vous aimez essayer différentes choses, ne manquez pas ce pain tendre et juteux. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué du pain sans pétrir. Aujourd'hui, nous vous expliquons comment préparer du pain et des noix à la courgette.

Zucchini pain et noix

La courgette est un joker pour de nombreuses recettes, par exemple, très finement émincée avec de l'huile d'olive cuite au four remplace les croustilles à l'apéritif. En Grèce, les beignets de courgettes et de fromage feta sont célèbres . En Italie, il est combiné avec du risotto.

Une recette également à la saveur italienne est celle de la courgette râpée à la tomate et au fromage, une alternative légère aux pâtes plastis. Vous pouvez même faire des brownies au chocolat avec des courgettes spectaculaires. Dans notre recette, les courgettes apportent de l'humidité à la pâte à pain et les noix une texture croquante. La courgette a à peine 17 calories par portion de 100 grammes. Au lieu de cela, ils fournissent de nombreux nutriments tels que la vitamine A, la vitamine C, le fer, le calcium ou le magnésium. Il fournit également des antioxydants tels que la lutéine ou les bêta-carotènes.

Ingrédients

  • 200 g de noix broyées
  • 2 tasses de courgette râpée (environ 3 courgettes de taille moyenne)
  • 3 oeufs battus
  • Huile de tournesol une demi-tasse (125 ml)
  • Huile d'olive vierge, 60 ml
  • 1 yaourt grec sans sucre (ou un yaourt au lait entier sans sucre ajouté)
  • ½ cuillère à café de sucre brun
  • 3 tasses de farine tout usage environ 450 g
  • ½ cuillère à café de sel
  • Une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Poudre à pâte demi cuillère à café
  • demi cuillère à café de poudre d'origan
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préparation

Préchauffer le four à 180º et graisser légèrement un moule avec un peu d'huile d'olive. Dans un grand bol, mélangez les œufs avec les deux types d’huile d’olive et d’huile végétale, ajoutez les courgettes et le yogourt râpés, ainsi qu’une demi-cuillère à thé de sucre brun . Mélangez bien le tout pendant quelques secondes.

Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients secs tels que la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et l'origan, mélanger les ingrédients et les verser sur les ingrédients humides.

Battez tout avec l'aide de tiges. Ajoutez ensuite les noix coupées en morceaux qui ne sont pas gros. Mélangez le tout et versez cette pâte dans le moule, faites cuire 50 minutes à 180 degrés.

Après le temps de cuisson, nous utilisons le tour de passe-partout, nous l'introduisons au centre du pain. S'il est propre, vous l'avez déjà. S'il ne l'est pas, vous devez rester environ dix minutes de plus dans le four avec la température résiduelle qui reste. Ensuite, nous le sortons du four et le laissons refroidir environ 30 minutes. Le pain est bien conservé dans un endroit sec, comme un garde-manger ou une armoire de cuisine, à la température ambiante et enveloppé dans un film plastique.

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Elena Bellver