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Recette de riz au chou-fleur

Une délicieuse recette extrêmement saine et équilibrée . Vous trouverez ci-dessous, étape par étape, comment préparer du riz avec du chou-fleur. Ce plat, nutritif et pratique, est également polyvalent. Selon le goût des convives, il peut être préparé avec différents ingrédients et toujours parfait. Qu'il s'agisse de poulet, de morue, de seiche et de divers légumes, il est possible de choisir le meilleur moyen de le préparer. De cette façon , avec une base et une bonne matière première, il est toujours possible de varier et de présenter un plat différent.

Ce riz au chou-fleur est une alternative à la consommation de légumes . Plusieurs fois, surtout les enfants, ont du mal à prendre des légumes; la meilleure idée est de «déguiser» ces saveurs et textures en préparations attrayantes. Dans le domaine de la nutrition, la consommation de légumes est un apport important de vitamines, saines pour notre corps.

Ingrédients:

  • 400 gr de riz
  • 1 chou-fleur de taille moyenne
  • 1 oignon
  • 4 artichauts
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 1 pomme de terre
  • 3 gousses d'ail
  • 200 gr de morue dessalée
  • Persil frais
  • Fils de safran
  • 1 cuillère à café de paprika sucré
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive
  • 1 litre de bouillon de légumes

Comment préparer du riz avec du chou-fleur:

  1. Préparez les légumes. Pour ce faire, lavez bien le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets . Épluchez et lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Couper le poivron en lanières et laminer l'ail. Enlevez les feuilles extérieures des artichauts, coupez-les en deux et réservez-les avec quelques gouttes de citron.

  2. Ensuite, dans une poêle à paella avec un filet d'huile d'olive, faites sauter les ingrédients étape par étape . Ajoutez d'abord le chou et faites-le frire quelques minutes, retirez-le et faites cuire les pommes de terre, puis ajoutez le poivron et enfin les artichauts. Retirer et réserver.
  3. Dans la même poêle à paella, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient transparents . Ajouter la petite tomate coupée et le paprika. Ajoutez le riz et les fils de safran, remuez quelques minutes.
  4. Ajoutez les légumes préalablement sautés (en réservant les pommes de terre) et la morue . Assaisonner et ajouter le bouillon de légumes en brassant les ingrédients pour qu'ils s'intègrent et cuisent bien. Si nécessaire, versez un peu plus de liquide.
  5. Rectifier le point de sel .
  6. Ajouter le persil, couvrir le récipient et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Enfin, cinq minutes avant de servir, placez les pommes de terre par-dessus.
  7. Servez chaud. Le riz doit être laissé avec une texture douce et lisse.

Qu'as-tu pensé de ce riz au chou-fleur? C'est un délice authentique pour le palais. Crémeux, fort et savoureux. Allez-y et préparez-le à la maison, c'est un excellent moyen d'incorporer du chou-fleur au menu et de servir un repas sain.