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Recette de pommes de terre aux girolles et côtes levées

Les pommes de terre aux girolles et côtes levées sont un plat fait maison, très complet, idéal à consommer les jours d’hiver. Les basses températures ambiantes, associées à la basse température corporelle, décompensent l'organisme. Certaines hormones déclenchent l'angoisse de consommer plus de nourriture pour augmenter la chaleur du corps et augmenter l'apport calorique. Cette recette est idéale pour atteindre un niveau organique équilibré. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes, qui sont les plus recommandés pour une alimentation saine.

Les girolles et les côtes de porc sont une bonne source de protéines et donc de calories. Ils offrent au corps un carburant magnifique pour réagir énergiquement aux déséquilibres organiques. En outre, il s’agit d’aliments qui contiennent d’autres éléments nutritifs, ce qui n’est pas moins important. Ils fournissent des vitamines, des fibres et des minéraux favorables à la santé.

Ingrédients:

  • 1 k de pommes de terre
  • ½ k de côtes de porc hachées
  • ½ k de girolles fraîches
  • 300 ml d'eau
  • 1 gros oignon de printemps
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poivron vert frais
  • 1 poireau frais
  • 2 feuilles de laurier
  • ½ cuillère à café de romarin aux épices
  • Un demi-litre de bouillon de viande concentré
  • 1 tasse de vin blanc
  • Poivre au goût
  • Sel au goût
  • Huile d'olive extra vierge

Comment préparer des pommes de terre aux girolles et côtelettes marinées:

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux . Laissez-les tremper dans l'eau pour qu'ils ne rouillent pas.
  2. Nettoyez bien les girolles et hachez-les. Livre

  3. Assaisonner les côtelettes de porc hachées.
  4. Dans une grande casserole, verser un filet d'huile d'olive. Réchauffer Ajouter les côtes de porc. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés .
  5. Lorsque vous dorez les côtes, ajoutez l'eau et le concentré de viande . Laisser cuire à feu moyen pendant 50 minutes.
  6. Pendant ce temps, écrasez l'ail, coupez l'oignon, le poivron et le poireau en petits morceaux.
  7. Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Égouttez les pommes de terre et faites-les sauter dans l'huile pendant 4 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon, le poivron et le poireau. Remuer et laisser cuire encore 2 minutes.
  8. Ajouter le vin blanc dans la casserole, mélanger et laisser cuire encore quelques minutes.
  9. Ajoutez tous les ingrédients de la casserole aux côtes. Ajoutez immédiatement les girolles, les feuilles de laurier, le romarin, le poivre et le sel (si nécessaire). Mélanger et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  10. Mettez le tout à point de sel.

Tous les jours d’automne ou d’hiver, rassemblez la famille et préparez des pommes de terre aux girolles et aux côtes marinées. C'est une recette simple, mais très complète en nutriments et en saveur.