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Recette de riz au curcuma et citron

Cette recette, en plus d'être délicieuse, a un point exotique. Le riz au curcuma et au citron est un plat qui, en raison de ses ingrédients, est typique de la cuisine orientale, plus précisément de l’Inde. L'idéal est de le préparer avec du riz basmati pour être fidèle à son origine. Les ingrédients du riz au curcuma et au citron peuvent être facilement obtenus dans des magasins spécialisés dans la cuisine indienne ou sur les rayons de n'importe quel hypermarché.

Le curcuma confère au plat une saveur et une couleur caractéristiques. C'est un condiment largement utilisé dans la cuisine orientale et qui procure des propriétés bénéfiques au corps. La combinaison de curcuma et de citron est idéale et apporte une touche de fraîcheur supplémentaire. Avec tout cela, la préparation de ce plat est un gage d'originalité et de résultat positif.

Ingrédients:

  • 2 tasses de riz basmati
  • 2 citrons
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • Une cuillerée de curry moulu
  • 1 cuillère à café de cayenne moulue
  • 1 poignée de noix de cajou
  • 1 poignée d'amandes
  • Huile d'olive
  • Sel au goût

Comment préparer du riz au curcuma et au citron:

  1. D'abord, passez le riz sous le robinet jusqu'à ce qu'il en ressorte propre et laissez-le tremper pendant 15 minutes. Égoutter
  2. Ensuite, mettez sur le feu une casserole avec de l'eau et un filet d'huile d'olive et une fois à ébullition mettez le riz. Quand il s'agit de faire bouillir, baisser le feu et cuire 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre .
  3. Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles commencent à se craqueler. Ajoutez les noix de cajou crues, remuez quelques minutes et ajoutez les amandes.
  4. Ajoutez le curcuma, le poivre de Cayenne, le gingembre et le cumin . Remuez pour que les ingrédients ne brûlent pas et ajoutez le curry.

  5. Ajoutez le jus de citron et une pincée de sel.
  6. Enfin, ajoutez le riz cuit et égoutté au sofrito et mélangez bien pour l’intégrer . Remuez à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le riz vire au brun.
  7. Mettez le tout à point de sel.
  8. Servez chaud et appréciez . Il peut être accompagné de viande de poulet et de feuilles de coriandre fraîchement coupées.

Qu'il est bon ce riz au curcuma et au citron! Un joyau authentique de la cuisine orientale que vous allez adorer. Allez-y, essayez-le et ajoutez des plats d'autres latitudes à votre liste. C'est une recette originale, fraîche, forte et avec une saveur très particulière. Délicieux pour surprendre et aimer.