recettes

Haricots verts sautés au jambon

Recette facile riche en fibres et en vitamines: haricots verts sautés au jambon . Les haricots verts fournissent de la vitamine A, de la vitamine C et du calcium. Dans un autre article, nous avons préparé une salade de carottes, aujourd'hui des haricots verts sautés au jambon.

Nutriments qui fournissent des haricots verts

Ces légumes contiennent plus de 90% d’eau et sont donc diurétiques. Ils ont 36 calories par portion de 100 grammes et 1, 88 g de protéines. Les haricots se distinguent par leur apport en vitamine A 19, 48 µg . Les aliments riches en cette vitamine contiennent également des antioxydants caroténoïdes tels que la lutéine ou la zéaxanthine. Ces substances nous protègent de l'oxydation cellulaire et sont bénéfiques pour la peau et les yeux.

Les haricots contiennent également 48 mg de calcium et 160 mg de potassium. Ces deux nutriments font partie des 7 macro-minéraux essentiels aux côtés du potassium, du magnésium ou du chlore. Ils sont appelés macrominéraux parce que nous avons une concentration supérieure à 100 mg dans le corps humain, alors que pour les microminéraux comme le molybdène, le fer ou le cuivre, nous avons moins de 70 mg / kg.

Les haricots verts fournissent également 0, 59 mg de fer, 0, 50 d'iode, 19, 59 mg de magnésium et 0, 24 mg de zinc. Ces légumes ont une action bénéfique pour nous protéger des maladies cardiovasculaires. Ils contiennent un pourcentage d’acides oméga-3, ce qui pourrait être lié à leurs effets positifs contre les maladies cardiaques, par exemple pour réduire le cholestérol sanguin.

Recette de haricots verts au jambon

Ingrédients

  • 500 g de haricots verts surgelés
  • 150 grammes de jambon cru
  • 2 gousses d'ail
  • ½ cuillère à café de paprika
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre

préparation

  1. Nettoyez les haricots et placez-les dans le plat à expresso en ajoutant de l'eau uniquement pour couvrir un peu plus haut. Annexe 2 minutes. Lorsque nous pouvons ouvrir le pot retirer les haricots, mettez-les dans un tamis et égouttez.
  2. Pendant ce temps, coupez l'ail et préparez une poêle avec de l'huile d'olive vierge.

    Dora l'ail et ajouter le jambon. Cuire 1 minute puis ajouter les haricots verts bien égouttés.
  3. Faites sauter pendant 5 minutes, ajoutez le paprika un peu de sel (pour que le jambon soit salé) et le poivre.

    [légende]

    Haricots verts sautés au jambon [/ légende]
  4. Laisser reposer et servir.

Vous pouvez aussi être intéressé

Quinoa à la betterave rôtie

[légende]

Recette de quinoa à la betterave rôtie [/ caption]

Si vous avez aimé la recette de haricots verts sautés au jambon, vous pouvez la partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.). Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez nous sur Facebook!