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Foie de poulet rôti

Le foie de poulet rôti vous donne beaucoup de fer et de protéines ! Une recette idéale pour ceux qui ont besoin d'un apport supplémentaire de ces nutriments, fournit également du calcium et des vitamines du groupe B. Le foie du poulet a une saveur moins prononcée que celle du bœuf, nous le cuisons avec une sauce à l'oignon et à l'ail et du vin aromatisé . Dans un autre article, nous avons préparé du veau aux poivrons, du foie de poulet rôti aujourd'hui .

Propriétés nutritionnelles du foie de poulet

Le foie de poulet est une bonne source de protéines. Il contient 22 grammes de calories et 136 calories. Cet aliment est riche en fer, car 7, 40 mg par portion sont indiqués dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'anémie ferriprive. Le foie de poulet est riche en vitamine K a 80 ug. Nous examinons souvent des vitamines comme C ou A, et d’autres comme la vitamine K passent inaperçues.

Cette vitamine est liposoluble et joue un rôle important dans la protection du coeur. Il aide à réguler les taux d'insuline et constitue un supplément important pour la vitamine D. Des recherches récentes ont montré que la prise de la bonne dose de vitamine K est importante pour prévenir les maladies cardiaques, le diabète et les cancers multiples.

Comme d'habitude dans les aliments d'origine animale ont généralement la présence de vitamines du groupe B. Comme un B3, a 14, 80 grammes, B5 foie de poulet a 6, 60 ug ou B2 a 2, 50 mg. Il fournit également B7. Les vitamines B travaillent généralement ensemble et remplissent des fonctions importantes. En tant que production d'énergie, soutenez le système nerveux. La B3 ou la niacine que le foie de poulet a en abondance est importante pour le cœur, la niacine aide à la production d'énergie cellulaire. La biotine ou B7 aide à garder la peau, les cheveux et les ongles en bonne santé. Impliqué dans le métabolisme des glucides.

Recette de foie de poulet rôti

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 grammes de foies de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Vin blanc
  • Sel et poivre

préparation

  1. Achetez le foie propre ou nettoyez-le à la maison en enlevant les parties les plus grasses et la bile . Couper en morceaux et assaisonner avec un peu de sel.
  2. Pendant ce temps, on coupe l'oignon et l'ail en fines lamelles. Préparez une casserole avec de l'huile d'olive extra vierge et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

  3. Ajouter les morceaux de foie et faire sauter deux minutes. Ajoutez ensuite 80 ml de vin blanc et laissez cuire 6 minutes à feu moyen.

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    Foie de poulet rôti [/ caption]

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