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Flan à la citrouille

La recette du pudding à la citrouille est très simple, bien que cela ne lui ressemble pas. Cette crème a une saveur très spéciale, différente des autres crèmes qui plairont à tout le monde, car à part la citrouille, elle est parfumée à la cannelle et à la vanille.

Si vous n'aimez pas le légume, essayez de le prendre pour le dessert

Le flan de citrouille, grâce à son ingrédient de base, fait partie de ces plats qui rendent le légume plus accessible à ceux qui ne peuvent pas le manger. La texture de ce flan est semblable à celle de n'importe quel flan et son goût très doux et spécial vous plaira. N'oublions pas cependant que ce n'est pas un plat léger, qu'il contient du lait et pas un peu de sucre, vous ne devriez donc pas en abuser. Dans tous les cas, si vous aimez moins sucré, vous pouvez diminuer les quantités que nous vous donnons et ainsi alléger la recette.

La citrouille est un aliment riche en antioxydants: carotènes, lycopène et vitamine C. Outre que la citrouille aide à prévenir la constipation, elle est très bénéfique pour l’estomac et surtout pour les yeux . Vous devez le manger oui ou oui, et cette recette peut nous aider à l'obtenir si ce n'est pas l'un de nos aliments préférés.

Flan de potiron

Ingrédients

  • 1 citrouille entre 600 et 700 g
  • 4 oeufs
  • 300 ml de lait
  • 125 g de sucre blanc
  • 100 g de cassonade
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille

Élaboration

  1. Nous préchauffons le four à 180º . Pendant que nous avons coupé notre citrouille en deux parties et que nous l'avons bien nettoyée, nous nous sommes assurés d'avoir enlevé chaque dernier tuyau. Nous le plaçons sur un plateau et le faisons cuire pendant quelques heures ou jusqu'à ce que la citrouille soit tendre . Nous n'éteignons pas le four. Nous retirons la chair de la peau et avec elle nous faisons une purée . Nous réservons

  2. Préparez le caramel, pour cela nous mettons le sucre blanc dans une casserole pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que la couleur souhaitée soit prise, n'arrêtez pas de remuer pendant la fonte du sucre. Si vous voulez plus de liquide, vous pouvez ajouter une goutte d’eau. Nous avons caramélisé la flanera.

  3. Mélangez la purée avec la cassonade et les œufs.
  4. Mettez dans une casserole pour chauffer le lait à la vanille et à la cannelle . Nous retirons de temps en temps pour que le lait ne colle pas. Quand il se met à bouillir, nous l'ajoutons à la purée de citrouille. Bien mélanger pour être homogène. Versons le mélange final dans la flanera.

  5. Nous allons faire cuire le flan au four au bain-marie . Pour cela, remplissez un plateau avec environ 2 ou 3 doigts d’eau et posez la flanera sur le dessus. Nous mettons au four et cuisons à 150 º pendant environ une heure . On peut introduire le tranchant d’un couteau ou d’une brochette, s’il est propre, c’est que le flan soit bien cuit.
  6. Nous sortons du four et laissez refroidir pendant une demi-heure. Ensuite, nous le mettons au réfrigérateur pendant une heure. Nous pouvons déjà le démouler et le servir.

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