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Soupe Ramen

Une des recettes les plus populaires au Japon, la soupe au ramen. Il contient des légumes, des protéines et des pâtes alimentaires, un aliment complet que des millions de personnes consomment quotidiennement au Japon. Dans un autre article, nous avons préparé aujourd'hui une soupe à soupe avec une soupe de ramen pour la préparer plus facilement.

L'importance du ramen dans l'histoire du Japon

Les premières tentatives pour établir l’origine des ramen prétendent que c’était grâce à un érudit nommé Shu Shunsui. Cet érudit aurait apparemment réussi la recette lorsqu'il échappa à la domination des Mandchous en Chine pour servir un seigneur féodal. Cependant, aucun document historique ne soutient cette théorie . Ce que l’on sait, c’est que la soupe de ramen a une origine chinoise, elle est arrivée au Japon par l’intermédiaire de marchands chinois au XIXe siècle. Il a été prolongé par l'occupation des États-Unis après la guerre et, dans les années 70, les «ramen instantanés» prêts à être préparés chez nous ont commencé à être populaires .

Selon le professeur George Solt de l'Université de New York, le ramen est l'un des aliments les plus documentés au Japon. Plusieurs facteurs ont été réunis pour faire du ramen l'un des aliments les plus populaires au Japon. Parmi eux, vouloir redéfinir leur propre identité en tant que nation.

Le professeur Solt a découvert que lorsque les États-Unis ont occupé le Japon, ils ont importé du blé afin de contenir le communisme. La logique de la lutte contre le communisme était que, s’ils évitaient les pénuries alimentaires au Japon, ils contiendraient également l’avancée de cette philosophie politique au Japon . Fournir le blé nécessaire à la fabrication des nouilles Ramen au Japon, d’une manière qui permette aux États-Unis de remporter la guerre froide.

Recette de soupe Ramen

Une version de cette fameuse soupe qui prend beaucoup d'ingrédients (et il est difficile à trouver) dans cette recette, tous les ingrédients que vous trouverez sont sans problèmes, bien que ce ne soit pas la "recette originale" mais qu'elle soit plus facile à préparer et très riche.

Ingrédients

  • 375 g de nouilles ramen
  • 750 ml de bouillon de poulet
  • 500 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sauce Worcestershire ou Worcestershire
  • ½ cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Une pincée de paprika épicé
  • 400 g de viande de poulet
  • 2 œufs durs
  • 4 cuillères à soupe de maïs sucré
  • ½ oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Huile de sésame (ou huile de tournesol)
  • Une cuillerée de graines de sésame
  • Ciboulette hachée

préparation

On trouve de l’huile de sésame sur de grandes surfaces ainsi que des nouilles ramen. Il n’est pas nécessaire de se rendre dans les magasins de produits orientaux.

  1. Couper le poulet en tranches, préparer une poêle avec de l'huile de tournesol ou de sésame. Faire frire l'ail et l'oignon pendant deux minutes et ajouter le poulet, dorer des deux côtés et réserver.

  2. Préparez une casserole avec de l'eau bouillante et faites cuire les nouilles ramen pendant 5 minutes . Égoutter et réserver. Mettez les œufs à cuire, lorsque l'eau bout, fermez-les et laissez-les reposer pendant 11 minutes. Puis égoutter dans de l'eau froide. Réservez l'oeuf à la coque pour plus tard.

  3. Dans un autre pot, ajouter le bouillon de poulet, les gousses d'ail, la sauce soja, la sauce Worcestershire et le gingembre, paprika épicé. Porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes. Essayez le bouillon et ajustez le degré de soja.

  4. Ajoutez les nouilles dans quatre assiettes ou bols, épluchez les œufs cuits. Couper en deux et ajouter aux nouilles, ainsi que la viande de poulet en morceaux. Ajoutez du bouillon à chaque plat avec une cuillère à soupe par personne de maïs sucré, un peu de sésame et de la ciboulette hachée.

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