recettes

Marmelade de raisin

Avez-vous des raisins laissés à la maison? Préparez cette confiture de raisins faits maison, au lieu de jeter les fruits, profitez-en et vous pouvez les conserver pendant des mois. Dans un autre article, nous avons fabriqué de la confiture de bière, également très riche, aujourd'hui, de la confiture de raisins.

Propriétés nutritionnelles du raisin

L'automne est le moment de la récolte des raisins; les raisins blancs ou noirs sont un aliment riche en nutriments. Les raisins blancs ont plus de pourcentage de sucre que les raisins noirs et ces derniers fournissent également plus d'antioxydants. Si vous devez choisir d'être bonne, les deux femmes noires apportent plus d'avantages au corps. Les raisins ont 67 calories par portion. Ils fournissent 10 µg de vitamine A, 4 milligrammes de vitamine C et 4 mg de calcium.

Les raisins noirs ont une forte concentration d'antioxydants, selon une étude menée à l'Université du Michigan, la consommation de raisins noirs peut protéger le corps contre le syndrome métabolique . Les raisins noirs fournissent des caroténoïdes tels que la lutéine et la zéaxanthine qui sont excellents pour la vue.

Grâce à un autre composant, les raisins de resvératrol sont bénéfiques pour le bon fonctionnement du cerveau. Ils ont également une petite quantité de B2 ou de riboflavine qui aide à réduire le risque de migraines .

La richesse en antioxydants et les vitamines A et C aident le système immunitaire à nous protéger des dommages oxydatifs, responsables du vieillissement accéléré et de l'apparition de certaines maladies.

Confiture de raisins maison

Ingrédients

  • 500 g de raisins
  • 400 g de sucre
  • Le jus d'un demi citron
  • 1 cuillère à café de beurre

préparation

  1. Pour stériliser les pots, nous plaçons un pot avec de l'eau, nous introduisons les pots avec leurs couvercles et nous les portons à ébullition. Laisser bouillir environ 10 minutes. Puis éteignez et laissez les pots à l'intérieur.

  2. Lavez les raisins et séparez-les des peaux en appuyant avec vos doigts, ne jetez pas les peaux, conservez-les sur une assiette. Enlevez les graines ou les graines qui ont les raisins ceci si nous les jetons.
  3. Nous mettons les peaux dans un hachoir ou un robot culinaire avec un filet d'eau. Crush jusqu'à ce que vous obtenez une sorte de pâtes. Les peaux des raisins ajouteront de la couleur à la confiture.

  4. Dans un pot, nous ajoutons cette pulpe de peaux obtenue lors du broyage avec 60 ml d'eau. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  5. Placez «la viande des raisins» dans une autre casserole ou une cocotte , laissez mijoter 10 minutes.
  6. Maintenant, ajoutez les peaux des raisins à la casserole où nous avons la viande des raisins et aussi le sucre. Mélangez pour qu'il soit mélangé. Ajouter le jus de citron et le beurre et cuire à feu doux pendant 45 minutes.

    Le beurre apporte une saveur exquise, mais si vous êtes végétalien avec cet ingrédient, vous avez déjà une confiture végétalienne.
  7. Laisser refroidir et broyer le contenu avec un mixeur ou un robot culinaire.
  8. Verser dans les pots que nous avons stérilisés. Ayant un pourcentage élevé de sucre, il est parfaitement conservé pendant des mois dans un endroit sombre et frais, comme un garde-manger, une chambre froide ou un sous-sol . Une fois ouvert, conservez la bouteille au réfrigérateur.

Vous pouvez aussi être intéressé

Si vous avez aimé la recette de crème au mascarpone à la vanille, vous pouvez la partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.). Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez nous sur Facebook!