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Recette de Dorada farcie aux champignons

La farce dorée aux champignons est un plat un peu difficile à préparer, mais délicieux . Il allie les saveurs sucrées et salées, de la campagne à la mer, de manière très naturelle. Il possède de grandes vertus nutritionnelles, car la dorade et les champignons apportent au corps des protéines abondantes. Les deux sont deux produits très prisés dans la cuisine d'aujourd'hui, avec une saveur intense qui est combinée.

La daurade doit être achetée fraîche, comme le reste du poisson. En ce qui concerne les champignons, s’ils ne sont pas frais ou saisonniers, ils peuvent être utilisés surgelés, en conserve ou en conserve, etc.

Ingrédients:

  • 1 filet de doré de 300 g
  • 150 g de champignons
  • 5 tomates
  • 1 oignon moyen
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 ail
  • 100 g de fromage à la crème (à tartiner)
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ tasse de vin doux
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Comment préparer une daurade farcie aux champignons:

  1. Chauffer une casserole avec de l'eau. Mettez les tomates à cuire pendant 20 secondes après que l'eau commence à bouillir . Ensuite, retirez du feu et mettez dans un bol avec de l'eau froide. Après 30 secondes, égouttez et enlevez la peau. Couper les tomates en quartiers et enlever les pépins. Couper en petits carrés et réserver.

  2. Épluchez et coupez l'oignon et l'ail finement en carrés. Livre
  3. Chauffer une poêle avec un jet d'huile d'olive. Quand il fait chaud, ajoutez l'oignon. Faire sauter jusqu'à ce que le mélange soit transparent et ajouter l'ail au sofrito. Au bout d'une minute, ajoutez les tomates. Cuire à feu moyen pendant cinq minutes, ajouter le sucre. Attendez quelques minutes de plus et retirez du feu. Écraser
  4. Une fois la sauce tomate refroidie, mélangez bien avec le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il reste une pâte lisse.
  5. Ajouter une couche sur une plaque à pâtisserie.
  6. Couper les champignons en morceaux de taille moyenne et les faire sauter dans une poêle avec du beurre. Saler et poivrer au goût. Ajouter le vin et laisser suer 15 minutes. Retirer du feu. Mettre au point de sel et réserver.
  7. Couper le rein d'or (avec la peau) comme un livre. Remplir avec la pâte de fromage à la crème et conserver au réfrigérateur pendant 2 heures.
  8. Passé ce délai, sortez du réfrigérateur. Dorer l'extérieur dans une casserole. Enfin, faites cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 10 minutes et servez.

Dorada farcie de champignons avec une touche de tomate et de fromage à la crème? Si vous voulez vous montrer avec un plat, c'est sans aucun doute le bon choix. Surprenez tout le monde avec ce grand délice.