recettes

Wok aux légumes

Que diriez-vous d'un wok aux légumes pour le dîner? Sain, léger et très varié, avec du brocoli, de l’oignon violet, des haricots verts ou des poivrons. Une recette idéale à combiner avec du poulet ou du poisson. Dans un autre article de recettes d'Okdiario, nous avons fabriqué du riz au chou-fleur, aujourd'hui un wok de légumes.

Le wok un outil polyvalent dans la cuisine

Le wok est une sorte de poêle à frire à poignées utilisée en Chine depuis plus de 1000 ans. Il est très polyvalent car il peut être rôti, frit, cuit sur le gril ou cuit à la vapeur. Il sert à faire toutes sortes de plats, pas seulement orientaux. Être plus profond qu'une casserole vous permet de sauter des aliments en plus grande quantité avec très peu de graisse.

Le premier wok était en fonte (pesait beaucoup), au fil du temps le matériau a été remplacé et vous avez maintenant un type poêle à frire avec un revêtement antiadhésif plus léger. Vous êtes dans une grande région à un prix compris entre 19 et 30 euros selon les modèles. Il semble que les premiers woks aient été créés en imitant des vases de poterie qui ont été utilisés comme poêles au bois sous la dynastie des Ham. Cette dynastie a commencé en 200 avant JC. C jusqu'à 220 après JC Cependant, les historiens et les archéologues ne s'accordent pas sur le point de savoir si l'invention du wok était chinoise ou si l'idée a été copiée d'un autre pays, par exemple de la Thaïlande à l'Inde.

Recette de wok aux légumes

Ingrédients

  • 250 g de brocoli
  • 150 g de haricots verts boby (vous pouvez utiliser n'importe quelle variété, même congelée)
  • Un oignon violet
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • Une carotte râpée
  • 80 g de champignons
  • 2 gousses d'ail

Pour l'assaisonnement

  • 2 cuillères à café de gingembre râpé
  • Huile d'olive, saveur douce
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • Une cuillère à café de fécule de maïs

préparation

  1. Lavez le brocoli et les haricots, placez les deux légumes dans un récipient allant au micro-ondes avec deux cuillères à soupe d'eau. Nous recouvrons d'une pellicule de plastique et cuisons deux minutes à puissance maximale. Cette fois, les légumes ne seront pas cuits complètement dans le wok.

  2. Mélanger dans un bol le gingembre râpé, la cuillère à thé de fécule de maïs et deux d’huile d’olive à saveur douce et de soja. Chauffer le wok et ajouter le mélange précédent
  3. Couper l'oignon, les poivrons et l'ail en tranches. Râpez la carotte.

  4. Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons au wok et faire sauter pendant deux minutes. Ajoutez ensuite la carotte râpée. Il nous manque le brocoli et les haricots que nous avons un peu cuits au micro-ondes et égouttés de champignons en conserve.

    Faites sauter tous ces ingrédients et mélangez-les à la vinaigrette au gingembre que nous ajoutons au fond du wok.
  5. Cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres à votre goût.
  6. Essayez au cas où vous auriez besoin d'ajouter un peu plus de sel (bien qu'il ne soit généralement pas nécessaire de prendre de la sauce soja salée). Une touche de citron si vous aimez se combine bien et ajoute de la vitamine C à la recette.

    [légende]

    Wok aux légumes [/ caption]

Vous pouvez aussi être intéressé

Pâte de kale

[légende]

Recette de pâte de chou frisé [/ caption]

Si vous avez aimé la recette tomate de sang, vous pouvez la partager sur vos réseaux sociaux préférés (Twitter, Facebook, etc.). Chaque jour, de nouvelles recettes et astuces vous seront proposées. Suivez nous sur Facebook!