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Recette de papajotes traditionnelles pour Noël 2018

Après un déjeuner ou un dîner de Noël, servir une tartine à la pomme de terre traditionnelle est une excellente idée pour le dessert. Cette confiserie traditionnelle de la province espagnole de Jaén est très populaire et facile à préparer . Si les invités sont nombreux, les papajotes seront économiques et performantes pour tous; la pâte n'a même pas de four mais elle est frite. C'est un grand avantage, car ils peuvent être mangés à la sortie de la casserole et ils seront toujours chauds et à leur point.

Le blé est une source d'énergie incontestée. En tant qu'ingrédient principal, les papajotes traditionnelles de la table de Noël fourniront une bonne nourriture. Le germe de blé contient des protéines végétales, des vitamines B et E, des minéraux tels que le fer et le phosphore et de l'acide folique . La préparation maison de papajotes traditionnelles comprend également des œufs frais, de l'huile d'olive et du lait. Quant aux épices, la cannelle qui régule la glycémie donne la touche finale en termes de nutrition et de saveur.

Ingrédients:

  • 250 gr de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 ml de lait
  • 1 oeuf
  • Citron râpé
  • 5 cuillères à café d'anis
  • 1 pincée de sel
  • Huile d'olive
  • Sucre, cannelle et miel à enrober

Elaboration des papajotes traditionnelles:

  1. Commencez par battre l'œuf pendant une minute à la main et ajoutez du lait, du zeste de citron et de l'anis.
  2. Continuez à battre et ajoutez du sel et de la levure, qui peuvent être dissous dans un demi-verre d'eau tiède et une pincée de sucre.
  3. Plus la pâte à la levure est spongieuse, plus les papajotes seront croustillantes et croquantes .
  4. La farine est ajoutée aux ingrédients humides peu à peu, en évitant les grumeaux, jusqu'à former une masse épaisse et crémeuse.
  5. À l'aide d'une cuillère, déposer les boulettes de pâte dans l'huile d'olive chaude . Il est important de ne pas s'éloigner de la poêle, car ils cuisinent très vite.
  6. Les papajotes traditionnelles sont extraites de l'huile d'or et égouttées sur du papier essuie-tout.
  7. Une fois secs, mais avant qu'ils ne refroidissent, saupoudrez de sucre et d'une pincée de cannelle .
  8. Aussi, de manière subtile, vous pouvez déposer sur les croustilles placées sur un plateau, un fil de miel.

Pour la collation de Noël, les papajotes traditionnelles seront une solution chaleureuse et délicieuse qui remplira tout le monde d’énergie à la maison. Lors de leur service, le plateau peut être décoré de bâtons de cannelle ou du motif de Noël choisi. Une infusion d'herbes peut donner la touche complémentaire parfaite.