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Recettes au saumon fumé

Les recettes au saumon fumé sont idéales pour habiller toute table de fête. Le saumon fumé est un complément parfait pour tout ce qui a trait aux fêtes et à la joie. Ce poisson bleu est généralement cuit rapidement dans une série de plats frais qui en font une entrée ou une première exception. Préparer l’une de ces recettes nous aidera à obtenir une série d’applaudissements et de compliments pour notre nourriture. Commencez votre chemin vers le succès, prenez note de ces délices.

Croquettes de saumon

Les croquettes de saumon ont une saveur intense et une texture impressionnante. Ils seront préparés très rapidement et prêts à être cuisinés à tout moment. On peut les avoir au congélateur et les sortir devant un événement imprévu ou quand on veut goûter une bouchée de luxe. Osez les cuisiner, ils sont un délice.

Ingrédients:

  • 200 gr de saumon frais
  • 100 gr de saumon fumé
  • 750 ml de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • Oeuf battu
  • La farine
  • Chapelure
  • Huile d'olive extra vierge
  • Le sel
  • Poivre
  • Aneth haché
  • Persil

Élaboration:

  1. Nous hachons le saumon frais et le faisons dorer dans une poêle avec un peu d'huile.
  2. Émietter et placer dans un bol.
  3. Préparez la béchamel en faisant sauter deux cuillères à soupe de farine avec l'huile. Ajouter le lait et assaisonner au goût.
  4. La béchamel prête, nous la mélangeons avec les deux types de saumon coupés en petits morceaux autant que possible.
  5. Nous ajoutons le jaune d'oeuf et le persil haché.
  6. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur avant de faire les croquettes.
  7. Mini volovanes de saumon à la sauce américaine

Les mini volvans de saumon à la sauce américaine

Les mini volvans de saumon à la sauce américaine sont un classique que nous allons remplir avec une saveur très intense. Le type de sauce que nous allons présenter dans cette recette peut devenir l’un des atouts majeurs d’un apéritif toujours aussi beau. Prenez note de cette recette infaillible et commencez à la cuisiner.

Ingrédients:

  • 24 mini volvanes
  • 200 grammes de saumon
  • 1 échalote
  • 1 oeuf
  • 50 ml de crème
  • Huile d'olive extra vierge
  • Le sel
  • Poivre
  • À l'aneth
  • Persil
  • Pour la sauce américaine:
  • 200 gr de crevettes de riz
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 250 ml de sauce tomate
  • 60 ml de cognac
  • Huile d'olive extra vierge
  • Le sel
  • Estragon

Élaboration:

  1. Épluchez et hachez l'ail et l'oignon. Nous commençons à les pocher dans une casserole.
  2. Nous mettons les crevettes et le cognac à flamber ce fond
  3. Nous ajoutons les feuilles de tomate et d'estragon.
  4. Nous laissons la sauce cuire 15 minutes. Nous écrasons tout ensemble.
  5. On ajoute la crème à l'oeuf et un peu d'aneth au verre du blender avec un peu de saumon, on écrase.
  6. Remplir les volvans et décorer avec du saumon fumé.

Saumon roulé à la crème sure

Ce rouleau de saumon à la crème sure ravira les amateurs des entrées les plus classiques. La combinaison du saumon avec du fromage est l'une des plus appréciées, dans cette recette, nous pouvons donner une nouvelle présentation. Mettez un peu d'élégance et de saveur sur votre table de fête avec ce saumon.

Ingrédients:

  • Saumon fumé tranché
  • Mascarpone
  • Crème liquide
  • Jus de citron vert
  • Rayures à la chaux
  • Pour décorer:
  • Œufs de truite
  • Germes d'oignon
  • Huile de persil

Élaboration:

  1. Nous mettons dans un bol le mascarpone avec la crème.
  2. Nous ajoutons le jus et le zeste de citron vert.
  3. Nous répandons le saumon et plaçons la garniture.
  4. Nous créons ces rouleaux que nous décorons au goût.

Cake au saumon et sauce cocktail

Ce gâteau est le saumon et la sauce cocktail est la plus facile à préparer. C'est un moyen formidable d'obtenir une entrée ou une entrée froide que nous pouvons partir à l'avance. Avec quelques ingrédients simples, nous pouvons créer un gâteau au poisson bleu délicieux et simple. Ose le cuisiner.

Ingrédients:

  • 400 gr de saumon fumé tranché
  • 1 bouteille de sauce cocktail
  • 500 gr de fromage à la crème
  • 7 bâtonnets de crabe
  • Un bouquet de ciboulette
  • 400 gr de surimi râpé

Élaboration:

  1. Préparez un moule rectangulaire préalablement graissé.
  2. Nous l'avons doublé de lobs de saumon fumé.
  3. Dans un bol, mélanger le surimi râpé, la ciboulette, le fromage à la crème et la sauce cocktail.
  4. Remplissez le moule avec ce mélange.
  5. Nous mettons quelques bâtons entiers et fermons le gâteau en l’emballant avec du saumon fumé.
  6. Nous laissons dans le frigo jusqu'au moment de servir.