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11 flans maison

Crèmes au chocolat maison faciles, orange, avec biscuit ou lait de meringue. Si vous aimez les desserts crémeux, ne manquez pas notre sélection de crèmes pâtissières, également avec une recette de crème pâtissière sans œufs pour les personnes souffrant d’allergies.

Recette de crème au chocolat noir

Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 150 g de sucre
  • 80 g de poudre de cacao sans sucre
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 4 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 170 ml de crème fouettée
  • 60 g de chocolat noir râpé

préparation

  1. Dans une casserole, nous mettons 375 ml de lait sur les 500 ml que nous avons. Mettre à feu moyen et quand il atteint une ébullition, éteindre le feu.

  2. Nous avons mélangé le reste du lait avec un peu de sel, des jaunes d’œufs, de la fécule de maïs et de la vanille.
  3. Versez ce mélange de fécule de maïs, d'oeufs et de vanille avec le lait chaud du 1er point.

  4. Allumer à nouveau le feu à basse température et mélanger avec des tiges. Vous verrez que dans un court laps de temps le mélange s'épaissit, il brûlera entre 2 et 3 minutes environ.
  5. Verser la crème anglaise dans des bols ou des récipients et couvrir d'un film plastique. Dès qu'ils sont tempérés, mettez-les au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.

  6. Garnir le bol de chocolat et accompagner de feuilles de menthe.

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