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Gâteau éponge rapide sans lait ni œuf

Préparer un gâteau rapide sans lait ni œuf semblera magique, mais en réalité ce sera un délicieux mélange d’ingrédients qui donnera l’un des desserts les plus exquis que vous ayez jamais goûtés. Les intolérances alimentaires ou les régimes sans certains aliments, car certains desserts sont automatiquement éliminés de notre recette. Avec des idées comme ce gâteau, vous n'aurez rien à vous priver, vous profiterez d'un spongieux sucré idéal pour une collation ou un petit-déjeuner très complet. Il suffit de compter sur le pouvoir des ingrédients et d'assister à un spectacle de pâtisserie. Préparez la baguette magique et les ingrédients suivants, le meilleur biscuit rapide sans lait ni œuf apparaîtra dans votre four si vous suivez ces étapes.

Ingrédients:

  • 120 gr de sucre
  • La coquille d'un citron râpé
  • 40 ml d'huile d'olive
  • 100 ml de jus de citron
  • 1 enveloppe de levure
  • 150 gr de farine à cuire

Comment préparer une génoise rapide sans lait ni œuf:

  1. Nous allons commencer notre génoise rapide sans lait ni œuf, en filtrant dans un bol la farine et la levure. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de farine, un blé conventionnel ou, en suivant la ligne des intolérances, une option plus digestive, telle que l’épeautre. En le tamisant, nous éviterons les grumeaux et rendrons le gâteau beaucoup plus fin.

  2. Mélanger dans un bol le jus de citron avec le sucre et l'huile . Cela devrait ressembler à une sauce liquide très consistante. Le jus de citron donnera une touche acide, si vous n'aimez pas trop, vous pouvez mettre moins de jus et un peu d'eau ou le remplacer par du jus d'orange, beaucoup plus sucré.
  3. Une fois que nous aurons préparé les deux mélanges, l'un sec et l'autre liquide, nous les joindrons. Petit à petit, nous allons incorporer la partie liquide à la partie solide . Nous allons bien mélanger énergiquement ou avec l'aide de barres électriques pour aller plus vite.

  4. Nous allons mettre la pâte dans un moule graissé ou antiadhésif afin que rien ne colle. Il ira directement au four à 175º pendant environ 40 minutes . Quand on vérifie que ça décolle des côtés ou qu'on met un cure-dent et qu'il ressort sec, ça sera prêt.
  5. Nous allons le retirer du four et le laisser tempérer avant de le démouler. Il est important qu'il fasse froid pour l'enlever plus facilement et l'empêcher de se casser. Nous allons le démouler et ajouter un peu de sucre par-dessus . Vous aurez entre vos mains un gâteau parfait sans qu'il soit nécessaire d'incorporer de l'œuf ou du lait.