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Croquettes de poulet

S'il existe une délicieuse recette que tout le monde aime, c'est bien celle des croquettes de poulet . Ensuite, nous vous laisserons toutes les étapes et les ingrédients nécessaires pour préparer de délicieuses croquettes de poulet faites maison.

Ingrédients:

Sauce béchamel:

  • 40 g de beurre ou de margarine
  • 40 g de farine
  • 500 g de lait entier

Remplissage:

  • Noix de muscade
  • Un peu de poivre
  • 1 poitrine de poulet entière
  • 1 petit oignon de printemps
  • Huile d'olive
  • Le sel

Pané:

  • Oeuf battu
  • Chapelure

Élaboration:

  1. La première chose à faire est de mettre de l'huile d'olive vierge dans la casserole. Quand vous voyez qu'il fait déjà chaud, ajoutez l'oignon haché et mettez-le à pocher à feu moyen.
  2. Ensuite, coupez la poitrine de poulet en petits morceaux et mettez-les dans la casserole pendant environ dix minutes jusqu'à ce que vous voyiez de quoi ils sont faits. Mettez le sel, le poivre et la noix de muscade et retirez le mélange du feu.

  3. Ensuite, vous devrez ajouter un demi-gallon de lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis retirez-le. La prochaine étape consistera à faire fondre le beurre et à ajouter la farine. Il faudra le chauffer pendant 3 à 4 minutes et le déplacer pour qu'il ne colle pas. Puis ajoutez le lait et remuez jusqu'à obtenir une sauce épaisse à la béchamel.
  4. Ajoutez les morceaux de poulet avec l'oignon et mélangez bien le tout. Ensuite, placez la pâte sur une assiette et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 4 heures. Quand ce temps est écoulé prendre deux cuillères et mettre en forme les croquettes. N'oubliez pas de les passer à travers la chapelure et l'œuf pour les finir en les passant à travers la chapelure.
  5. Placez-les sur un plateau et couvrez-les de papier transparent. Placez le plateau au congélateur au cas où vous souhaiteriez les congeler ou déjà dans la friteuse si vous souhaitez les consommer à ce moment-là. Si vous voulez faire frire les croquettes à ce moment-là, n'oubliez pas de le faire avec de l'huile très chaude et qu'il est conseillé de ne pas mettre plus de quatre croquettes dans la casserole. Sinon, ils risquent de ne pas bien dorer.
  6. Lorsque vous les enlevez, placez-les sur du papier absorbant pour éviter qu'ils ne soient trop gras. Et prêt. Vous avez déjà fait vos délicieuses croquettes faites maison.