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Poulpe Galicien recette traditionnelle

La recette traditionnelle du poulpe galicien devrait toujours être prête à l'action. Ce plat est l'un des plus connus de la gastronomie du nord de l'Espagne. La pieuvre devient le protagoniste unique d'une bouchée portant son propre nom. La cuisson de ce plat peut causer un certain respect. Nous ne connaissons pas cet ingrédient, ce n’est pas l’un des plus courants, bien que grâce à une série de compléments et à une technique traditionnelle, nous obtenions la touche d’excellence dont vous avez besoin. Si vous êtes amateur de l'une des tapas ou du plat le plus représentatif du nord, notez bien cette recette de pieuvre galicienne, le résultat est digne d'un restaurant.

Ingrédients:

  • 1 poulpe autour
  • 5 pommes de terre moyennes
  • Piment doux
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel fin
  • Gros sel

Comment préparer une pieuvre galicienne

  1. Pour cette recette, nous pouvons utiliser une pieuvre déjà cuite ou le faire nous-mêmes. La cuisson n'est pas compliquée, il vous faut juste le temps nécessaire et le conseil traditionnel de deux verres de vin pour le ramollir suffisamment. La pire chose qui puisse arriver à la pieuvre galicienne, c'est que c'est difficile.

  2. Nous continuons avec les pommes de terre, les épluchons et les coupons en tranches de la même taille pour les faire cuire au même moment. Nous les faisons bouillir avec beaucoup d'eau et un peu de sel. Cela prendra environ 30 minutes pour être prêt, en fonction de la taille, avant ou après.
  3. Égouttez les pommes de terre et placez-les sur le plateau ou l'assiette sur laquelle nous allons servir la pieuvre. Nous allons les saupoudrer de paprika sucré. Si nous aimons les poulpes avec un peu plus de grâce, nous pouvons en mettre un peu épicé, cela donnera un point très spécial et se combinera très bien avec le poulpe.
  4. Nous coupons la pieuvre quand il fait chaud ou froid. Il est important qu’elle ait une température adéquate, sinon elle tombera en morceaux et nous ne pourrons pas lui donner la forme appropriée. Nous plaçons les morceaux sur les pommes de terre. Nous couvrirons toute la surface avec les morceaux de pieuvre.

  5. Nous allons mettre un peu de sel grossier sur la pieuvre, avec cet ingrédient nous allons améliorer chaque bouchée avec un goût plus intense.
  6. Nous allons ajouter l'huile d'olive, nous incorporons un bon flux d'huile d'olive qui unifie tous les sobares. Cet or liquide doit être de qualité pour pouvoir offrir le meilleur des ingrédients naturels.
  7. Nous aurons préparé une pieuvre facile à préparer pour le Galicien avec un résultat vraiment spectaculaire. Avec un peu de pain, le plaisir sera servi.