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Côtes levées aux agrumes

Les côtes grillées aux agrumes sont une préparation qui combine des saveurs qui s'intègrent très bien entre elles. Les agrumes se marient parfaitement au jus de porc et confèrent des arômes particuliers. Ce plat peut être accompagné de divers compléments, tels que des pommes de terre frites ou cuites au four; Une purée de marrons ou de légumes sautés est également bonne.

La viande de côtes de porc est une source de protéines et est dépourvue de glucides et de sucre . Les protéines sont fondamentales pour le développement et le maintien des muscles et des tissus de l'organisme. En outre, ils sont liés à de nombreuses fonctions biochimiques de l'organisme. Les côtes fournissent également des vitamines B3, B9 et B12 au corps . La vitamine B3 aide à prévenir le durcissement des artères et régule le cholestérol dans le sang. De son côté, la vitamine B9 contribue à la croissance adéquate des tissus et des cellules. La vitamine B12 est impliquée dans la formation de l'hémoglobine.

Ingrédients:

  • Un kg de côtes de porc
  • Un demi litre de jus d'orange
  • Une cuillère à café de thym
  • Une cuillère à café de sel
  • Trois cuillères à soupe de moutarde

Comment préparer des côtes grillées aux agrumes:

  1. Faites une entaille entre les rainures des côtes, dans la partie charnue. De cette manière, la chaleur générée dans le four pénètrera complètement dans les côtes. Saler et poivrer au goût des deux côtés des côtes. Ajoutez aussi le thym. Livre

  2. L'idéal est d'avoir la viande comme celle-ci pendant au moins une demi-heure, pour que les saveurs soient mélangées.
  3. Mettez à préchauffer le four à 180 ° C pendant 20 minutes. Après ce temps , mettez les côtes dans un plat profond et mettez au four environ 45 minutes.
  4. Mélanger dans un bol les trois cuillères à soupe de moutarde avec le jus d'orange. Une fois les 45 minutes écoulées, ouvrez le four et retournez les côtes. Cuire au four encore 20 minutes.
  5. Vous devez faire attention à ce que les côtes soient bien dorées et cuites à l'intérieur, sans se brûler. Lorsque la température du four est très élevée, ils sont cuits à l'extérieur mais ne sont pas prêts à l'intérieur .
  6. Après 20 minutes, retournez les côtes à nouveau. Faites-le de telle sorte que la partie ouverte avec le couteau soit tournée vers le haut. Ajouter le jus d'orange avec de la moutarde au-dessus des côtes. Laissez encore 10 minutes au four pour que le jus se mélange au jus du cochon. Retirer et servir.