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Caramel au lait fait maison

Dulce de leche est une sauce crémeuse obtenue en cuisant du lait et du sucre de longue date . Un peu de vanille est ajouté à la saveur et au bicarbonate de sodium pour accélérer le processus de caramélisation. Le plus courant est de l’acheter déjà fait, car la cuisson prend beaucoup de temps . Cependant, la saveur faite maison est délicieuse. Nous vous encourageons à préparer des bonbons au lait faits maison au moins une fois au lieu de les acheter.

Un régal riche en calories

Le dulce de leche est vraiment délicieux, nous ne pouvons pas le nier, et il est également souvent utilisé pour de délicieuses recettes, mais ce n’est pas vraiment une recette légère, et certainement pas recommandé si nous faisons un régime hypocalorique ou protéiné. Cette recette contient environ 320 calories pour 100g, si bien qu'une seule cuillerée nous donne 64 calories, en plus d'être sucre de près de 50% .

Pas toutes les mauvaises nouvelles, c'est un bonbon riche en calories, mais au moins ce n'est pas vide. Dulce de leche fournit de la vitamine A et est riche en calcium et en phosphore .

En bref, le dulce de leche est un aliment auquel il est difficile de résister. Bien que cela présente certains avantages pour notre corps, nous devons le consommer avec modération . Si vous pouvez utiliser du lait sucré fait maison comme celui que nous enseignons aujourd’hui, mieux!

Recette de bonbons au lait maison

Ingrédients

  • 1 l de lait (doit être entier)
  • 350 g de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Élaboration

  1. Mélangez le lait, le sucre et le bicarbonate de soude dans une casserole et amenez à ébullition. Dès que l'eau commence à bouillir, nous baissons le feu et commençons à mijoter en remuant de temps en temps . Il doit être cuit à découvert.

  2. Quand une heure est passée, nous continuons à remuer et cette fois, nous n'arrêtons pas, car le lait va commencer à se caraméliser et peut coller et brûler, nous devons donc le cuire soigneusement.
  3. Nous continuerons de cuire 20 minutes de plus et ajouterons la vanille .

    Nous continuons à nous déplacer jusqu'à ce qu'il soit épais et avec la couleur toastée caractéristique du dulce de leche.
  4. Nous retirons du feu sans arrêter pour l'enlever et le passons à un autre conteneur. Calculez ce que vous donnerez pour environ 350/400 ml de dulce de leche . Laisser refroidir une heure hors du frigo, puis nous le conservons et le consommons à tout moment.

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