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Recettes végétaliennes pour le dîner de Noël

Le nombre de personnes qui adhèrent au véganisme est en augmentation. Et par conséquent, de plus en plus de recettes sont élaborées en tenant compte de ce type de régime et de la philosophie de la vie en général . Que ce soit pour vous-même ou pour vos invités, nous vous proposons plusieurs recettes végétaliennes pour le dîner de Noël . Premiers plats, secondes et desserts. Une liste d'idées pour que, à Noël, tout le monde mange agusto et très riche!

Chardons à la sauce aux amandes

Ingrédients:

  • 500 g de chardons glacés
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 20 amandes entières
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • Le jus d'un citron
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • Sel et poivre
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Les chardons à la sauce aux amandes ou aux amandes sont également connus sous le nom de chardon de Noël ou de chardons de Noël . Ils sont une recette typique de ces dattes et restent étonnamment sains, car vous savez que les plats classiques de Noël ne sont malheureusement pas tout à fait légers. Cependant, cette recette est conforme à cela et au reste des exigences pour être essentiel au dîner de Noël.

Salade d'agrumes

Ingrédients:

  • 2 pamplemousses roses
  • 2 avocats
  • 1 orange
  • 4 ciboulette dans des vinaigres
  • Feuilles de menthe poivrée
  • Sel et poivre

Les salades sont toujours les premières de base dans chaque menu. Nous proposons une salade végétalienne juteuse avec un mélange rafraîchissant de saveurs. Les agrumes sont des fruits d’hiver quand ils ont meilleur goût. Les avocats apportent corps et onctuosité au plat avec l'assaisonnement. L'oignon donnera plus de contraste dans la texture et la saveur avec le basilic. Un plat original avec un mélange de couleurs qui décore n'importe quelle table, ne laissera personne indifférent!

Gâteau aux carottes

Ingrédients:

  • 300 g de flocons d'avoine
  • 300 g de carottes râpées
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 600 ml de lait d'amande (ou d'avoine ou de soja)
  • 3 cuillères à café de graines de chia
  • 250 g de sucre
  • 80 g de beurre végétalien ou d'huile de noix de coco solide
  • 60 ml de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange
  • Une cuillère à café d'arôme vanille
  • Une pincée de sel

Rien de tel qu’un délicieux gâteau à la carotte, ce fétiche des Américains qui a déjà fait son chemin dans les foyers espagnols. Nous y trouvons un dessert très original et convivial pour un dîner de Noël, et bien sûr, il s’agit d’un gâteau végétarien à la carotte . Vous pouvez en profiter et décorer avec des motifs de Noël pour surprendre encore plus vos invités.

Soupe de lentilles aux arômes de châtaignes

Ingrédients:

  • 270 g de lentilles
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 250 g de tomates concassées
  • 3 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 2 feuilles de laurier
  • 80 ml de vin rouge
  • 1, 5 l de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Une demi-cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 châtaignes et toasts épluchés

Seul le nom semble déjà appétissant. Un très bon plat comme base, car les lentilles et les châtaignes donneront de la force et un goût délicieux. Les châtaignes évoquent les positions de nombreuses villes où ces fruits nutritifs sont grillés. Cette odeur est merveilleuse quand il fait très froid. C'est une odeur très de Noël . Prenez également cette recette maintenant, car décembre est généralement le dernier mois des châtaignes. Bien sûr, il est très important de remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes si vous voulez faire la version végétalienne de cette recette .

Trigueros a la plancha

Ingrédients:

  • 2 bouquets d'asperges sauvages
  • Huile d'olive extra vierge
  • Le jus d'un citron
  • Gros sel
  • Poivre noir

Un démarreur classique qui aime toujours, être végétalien ou non . L'important est d'obtenir de bonnes asperges et de rester à ce point semi-centré. Un bon sel de type gras ou maldon, une bonne huile d'olive et, bien sûr, de l'imagination. Vous pouvez toujours ajouter une touche de Noël à ce plat, comme couper un peu d’amande grillée et saupoudrer dessus, ou ajouter un peu de cava à la fin.

Truffes aux noix et dattes

Ingrédients pour 25 truffes:

  • 6 dates
  • 110 g de noix hachées ou une tasse
  • 110 g d'amandes crues
  • 200 g de raisins secs
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ¼ de cuillère à thé de vanille
  • 125 g de noix de coco râpée

Mettre des truffes au dessert lors d'un dîner de Noël est presque une tradition. Nous vous proposons une riche truffe végétalienne à base de noix, d'amandes, de raisins secs et de dattes, parfumée à la cannelle et à la vanille et recouverte de noix de coco . Vous allez les aimer et ils sont très faciles à faire. Eye, c'est un dessert émoussé, donc c'est un dessert spécialement recommandé si le reste du dîner a été un peu léger.

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