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Enchilada

L' enchilada fait partie d'un plat mexicain traditionnel. Fruit de l'imagination et des traditions populaires, sa consommation a traversé les frontières. Les enchiladas sont une préparation de restauration rapide à base de tortillas, qui peuvent être remplies de nombreuses idées différentes. Il y a des enchiladas de fromage, de poulet, de viande et beaucoup d'autres . Le style mexicain aura toujours une touche épicée savoureuse.

Le fromage est un aliment qui se caractérise par sa complétude. C'est une excellente source de calcium, comme tous les produits laitiers. À son tour, il fournit des protéines essentielles au bon développement des muscles et des tissus du corps. La graisse de fromage sert de carburant aux activités du corps. De plus, c'est un bon aliment pour le développement cellulaire en raison de ses vitamines A et D.

Ingrédients:

  • Cinq tortillas de maïs
  • 200 grammes de fromage mozzarella
  • Sept piments
  • Deux gousses d'ail
  • Trois gousses
  • Une cuillerée d'origan
  • Une tasse d'eau (200 ml)
  • Demi oignon
  • 100 ml d'huile de tournesol

Comment préparer enchilada:

  1. Chauffer une casserole moyenne avec de l'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez les piments pour qu'ils ramollissent et cuisent un peu . Après 10 minutes, retirez les piments du pot et égouttez-les.
  2. Mettez les sept piments dans le verre du mélangeur. Ajoutez l'ail et les trois gousses. Ajouter une demi-tasse d'eau et mélanger pendant deux minutes .
  3. Si la sauce est devenue trop épaisse, ajoutez un peu d’eau; ajouter un peu d'huile et liquéfier à nouveau brièvement.
  4. Une fois que le processus de liquéfaction est terminé, filtrer à l'aide d'un tamis. La sauce obtenue doit être consistante et non liquide. Conserver dans un conteneur et réserver.
  5. Râpez le fromage mozzarella. Couper l'oignon en petits cubes. Ensuite, joignez les deux ingrédients dans un récipient.
  6. Ajouter l'origan moulu et bien mélanger toute la masse de remplissage pour que les saveurs se combinent.
  7. Mettez à chauffer une grande casserole et ajoutez les 100 ml. de l'huile. Faire tremper les tortillas dans la sauce chili et les faire frire brièvement. Des précautions doivent être prises, car le chili a de l'eau et cela causera des éclaboussures d'huile.
  8. Enlevez soigneusement et placez sur du papier absorbant. Ajoutez immédiatement le fromage mélangé à l'oignon et à l'origan au centre de la tortilla. Faire un rouleau, placer sur une assiette. Servir