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Gâteau à l'ananas et au rhum

Le gâteau au rhum et à l'ananas est un délicieux pôle qui rappelle la piña colada rafraîchissante . C'est un délicieux gâteau moelleux pour le thé, au petit-déjeuner ou après un bon repas. Les tranches d'ananas lui donnent un aspect particulier qui le distingue de tout autre gâteau éponge.

L'ananas est un fruit tropical riche qui présente de nombreux avantages nutritionnels. Ce fruit peut contenir jusqu'à 80% d'eau, ne contient pas de matières grasses et fournit un faible pourcentage de sucre. Cela en fait le fruit des régimes par excellence.

L'ananas contient beaucoup de fibres, ce qui facilite le transit intestinal, de sorte que sa consommation prévient le cancer du côlon. Il prévient également d'autres problèmes digestifs tels que la constipation ou la diverticulose.

L'ananas contient également une enzyme appelée bromélaïne, une substance anti-inflammatoire et analgésique. Par conséquent, il est recommandé de manger de l'ananas en période préopératoire. La broméline est également digestive et aide à prévenir la thrombose. L'ananas est aussi une source de vitamine C. Cette vitamine est un antioxydant, c’est-à-dire qu’elle protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Ingrédients:

  • 250 g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 enveloppe de levure
  • 1 tasse de sucre blanc pour le gâteau éponge
  • 180 g de sucre blanc pour caramel
  • 1 tasse d'eau
  • 1 grande boîte à ananas au sirop
  • 1 tasse d'huile
  • 100 ml de rhum
  • 1 pincée de sel

Comment préparer une génoise à l'ananas et au rhum:

  1. Préchauffez le four à 170ºC.
  2. Décortiquez les œufs et séparez les jaunes des blancs d'œufs.
  3. Battez les blancs en neige . Quand ils sont fermes, réservez.
  4. Battez dans un autre bol les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène et une couleur blanchâtre. Ajoutez ensuite l'huile et continuez à battre.
  5. Ajouter la farine tamisée et la levure au mélange.
  6. Ajoutez les blancs avec des mouvements enveloppants, afin que le point de neige ne se brise pas.
  7. Préparez le caramel liquide . Mettez une casserole avec la tasse d'eau. Ajouter le sucre et battre pour dissoudre, cuire à feu doux jusqu'à coloration dorée.
  8. Prenez un moule. Mettez une base de caramel liquide. Couvrir la surface du moule avec des tranches d'ananas.
  9. Répartissez la pâte et faites cuire pendant 40 minutes . Cliquez avec un bâton en bois pour vérifier si le gâteau est prêt.
  10. Mélangez le sirop de conserve avec le rhum. Percer le gâteau avec un bâton fin, sur plusieurs côtés. Versez le sirop mélangé avec le rhum à travers ces trous.
  11. Laisser refroidir complètement, démouler et servir.